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　　在聽(tīng)了“吃一包泡面需要肝臟解毒32天”的說(shuō)法之后，陸新良醫(yī)師不禁笑了起來(lái)。

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　　“如果真的需要肝臟解毒32天，那么強(qiáng)的毒性，人早就被毒倒了。正常的情況下，24-48小時(shí)內(nèi)，肝臟就可以把一天攝入的毒素差不多代謝干凈?！?/p>

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　　許多人會(huì)有一種誤解，一聽(tīng)到“解毒”兩個(gè)字就覺(jué)得食物不健康。其實(shí)，無(wú)論你吃了什么，都需要經(jīng)過(guò)肝臟的代謝。將有用的營(yíng)養(yǎng)留下，無(wú)用的廢物排泄出去?！敖舛尽痹谶@里更多的是“代謝”的意思。

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　　物質(zhì)進(jìn)入人體，一般會(huì)有以下幾種可能：

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　　1、沒(méi)有被吸收，經(jīng)過(guò)胃腸道直接排出體外。比如不可溶的膳食纖維，或者在胃腸內(nèi)沒(méi)有消化的固體食物。

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　　2、被吸收進(jìn)入血液，在肝臟被代謝成其他物質(zhì)，也就是通常所說(shuō)的“解毒”。

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　　3、在肝臟內(nèi)被分解的產(chǎn)物，或者沒(méi)有被分解的物質(zhì)，主要經(jīng)過(guò)腎臟過(guò)濾隨尿液、膽汁或者糞便排出體外。

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　　4、有一部分隨著血液循環(huán)到達(dá)身體某些部分，在那里危害細(xì)胞正?；顒?dòng)而產(chǎn)生危害。

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　　前三種情況對(duì)健康不會(huì)產(chǎn)生危害。如果攝入量過(guò)大，超過(guò)了肝臟和腎臟的處理能力，第4種情況就會(huì)加劇。

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　　對(duì)于泡面來(lái)說(shuō)，合格產(chǎn)品和正常食用不會(huì)出現(xiàn)第4種情況。而第2、3種情況，分解和排出的速度，主要取決于食物中各種各樣成分的生物利用度和半衰期，而不是遵循所謂肝臟的“解毒周期”。

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　　也就是說(shuō)，有的物質(zhì)排出得很快，有的物質(zhì)排出得比較慢。醫(yī)學(xué)界通常用排出50%或者90%的時(shí)間來(lái)衡量一種物質(zhì)的排出速度。在某一組織中濃度下降一半的時(shí)間，被定義為“半衰期”。一般來(lái)講，5個(gè)半衰期后，物質(zhì)在體內(nèi)就基本沒(méi)有留存了。各種食品添加劑，都是這樣的情況。

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　　如果這個(gè)時(shí)間很長(zhǎng)，比如幾個(gè)月甚至幾年，就認(rèn)為這種物質(zhì)會(huì)在體內(nèi)“累積”。一些重金屬污染物，比如鉛，就是這樣的情況。

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　　但是不管按哪種情況，都不會(huì)有“32天的解毒周期”這樣的說(shuō)法。

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