【byb.cn 】（來(lái)源：BTV）2016年6月13日，BTV養(yǎng)生堂邀請(qǐng)解放軍第309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞，就營(yíng)養(yǎng)配餐與健康長(zhǎng)壽關(guān)系的問(wèn)題，共同制作了一期節(jié)目《三餐均衡助長(zhǎng)壽》，敬請(qǐng)收看~~！

　　膳食指南是集全國(guó)頂尖營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家之力放出的最大的“終極大招”，目的就是要在可實(shí)現(xiàn)的前提下好好治一治人們那張老是亂吃的嘴。通常情況下，膳食指南差不多10年更新一次。今年發(fā)布的膳食指南，體現(xiàn)了很多近年來(lái)的研究新進(jìn)展，變化非常大，這些變化都是什么呢？節(jié)目中說(shuō)的“三降二升”又是什么變化？請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注由解放軍第309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科左小霞主任主講的《三餐均衡助長(zhǎng)壽》。

　　“每天吃夠12種食物？聽(tīng)起來(lái)感覺(jué)太難做到了！”當(dāng)《中國(guó)居民膳食指南（2016版）》建議，“平均每天不重復(fù)的食物種類(lèi)數(shù)達(dá)到12種以上，每周達(dá)到25種以上”時(shí)，不少人就發(fā)出了這樣的感概?？蓪?duì)于營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家來(lái)說(shuō)，每天吃夠12種食物只是一個(gè)最低目標(biāo)。12種食物聽(tīng)著好像很多，其實(shí)如果合理分配到一日三餐中，也沒(méi)多少。早餐至少攝入4~5種，午餐攝入5~6種食物，晚餐4~5種食物，加上零食1~2種。

　　為什么要求大家多吃全谷物和雜豆類(lèi)呢？這是因?yàn)?，全谷?lèi)和雜豆類(lèi)本身含有豐富的膳食纖維和維生素、礦物質(zhì)，可以在起到供能的作用的同時(shí)提供更豐富的微量營(yíng)養(yǎng)素。多吃它們，可以預(yù)防心血管病、糖尿病等疾病。而且，舊版本的膳食指南中僅僅要求每次攝入50~100g粗糧和全谷類(lèi)食物，而新版本已經(jīng)調(diào)整為了全谷物和雜豆類(lèi)50~150g。今年的膳食指南中還加入了薯類(lèi)50~100g的建議。薯類(lèi)到底怎么吃才健康，請(qǐng)收看本期節(jié)目。

　　魚(yú)、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。吃雞蛋不棄蛋黃。少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。舊版本膳食指南這條其實(shí)是“常吃適量的魚(yú)、禽、蛋和瘦肉”，今年去掉了“常吃”，這是因?yàn)槲覈?guó)居民那兇猛增長(zhǎng)的肉類(lèi)攝入量。我國(guó)居民吃的這些肉類(lèi)中，很多是脂肪含量較高的紅肉。再加上我國(guó)烹飪文化中很多菜都會(huì)用大量油，這導(dǎo)致我國(guó)大城市居民脂肪供能比在2005年就已經(jīng)直飆38%了，那吃肉有沒(méi)有竅門(mén)呢？請(qǐng)收看本期節(jié)目。