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有什么別有病
一頓主食超七兩 擾亂代謝
[事件] 作者 :byb.cn 日期:2022-1-23 00:01
【byb.cn 】(來源:生命時報)一頓主食超七兩擾亂代謝
美國布萊根婦女醫(yī)院和波士頓大學(xué)醫(yī)學(xué)中心研究人員發(fā)表在《美國生理學(xué)、內(nèi)分泌學(xué)和代謝雜志》上的最新研究表示,一頓飯中碳水類主食,如米飯、面粉等量超過7兩(350克),人體新陳代謝就會受到明顯擾亂,對身體健康帶來負面影響。
研究人員招募21~54歲均未患有糖尿病的參與者。根據(jù)體重指數(shù)(BMI),參與者分成兩組:一組是健康體重組,另一組是超重或肥胖組。所有參與者在一餐中攝入大量碳水化合物,平均攝入量達336克。在分析血液和脂肪樣本后,研究人員發(fā)現(xiàn),參與者體內(nèi)抗氧化劑谷胱甘肽功能失效(谷胱甘肽是細胞內(nèi)重要的調(diào)節(jié)代謝物質(zhì),具有抗氧化作用和整合解毒作用)。在超重或肥胖組體內(nèi)更容易發(fā)生功能失效。因此,研究人員認為,細胞正從抗氧化劑中獲取到能量,以便為碳水化合物的脂肪轉(zhuǎn)化過程提供燃料。
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