【byb.cn 】（來源：）美國最新研究發(fā)現(xiàn)喝全脂酸奶降空腹血糖

　　呂文開 編 譯

　　《生命時報》 2023-05-16 第1703期 第19版

　　隨著肥胖和2型糖尿病患者逐年增多，許多國家的健康組織，建議食用低脂或非脂乳制品。然而最近的研究表明，與膳食脂肪、體重增加和慢性疾病有關(guān)的“常識”相反，全脂乳制品可能對血糖和脂肪代謝有益。近日，美國佛蒙特大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝全脂酸奶，有助于降低中老年糖尿病前期患者的空腹血糖水平。

　　研究人員對一組45~75歲之間的糖前期人群進行了研究，其空腹血糖值為5.5~6.9毫摩爾/升。參與者首先在三周內(nèi)每天飲用全脂酸奶，又在另外的三周內(nèi)每天飲用脫脂酸奶。根據(jù)每個人的熱量和營養(yǎng)需求，每天攝入的酸奶量各不相同，當(dāng)參與者遵循全脂飲食時，他們每天攝入17克乳制品脂肪。例如，每攝入2000卡路里的食物，配比510克的酸奶。研究小組發(fā)現(xiàn)，在飲用全脂酸奶時，參與者的平均空腹血糖水平降到了5.4毫摩爾/升。

　　該研究的第一作者表示：“目前，很多國家和國際衛(wèi)生機構(gòu)都建議，應(yīng)當(dāng)選擇低脂或脫脂乳制品而不是全脂乳制品?！贝搜芯刻崾敬蠹?，不應(yīng)當(dāng)談“脂肪”色變，正確合理地攝入乳制品脂肪有益身體健康。