【byb.cn】?2011年10月21日，中國藥文化研究會(huì)專家委員于鴻、藥膳專家白常繼做客BTV科教健康大智慧節(jié)目，深秋季節(jié)，流行性感冒悄悄來襲，板藍(lán)根怎么吃？同是清熱解毒，幾味中藥怎么吃？聽中醫(yī)專家告訴你。精彩節(jié)目，敬請(qǐng)收看!

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　　嘉賓簡介：

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　　姓名：白常繼
　　籍貫：北京
　　出生年月：1956年
　　職務(wù)：行政總廚
　　職稱：高級(jí)技師
　　外號(hào)：京城豆腐白 白大廚
　　特技：蒙面切豆腐

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白常繼

　　高級(jí)烹飪技師，中國藥膳名師，世界美食藥膳大師。1974年從廚學(xué)藝，先后在北京西四小吃點(diǎn)，北京奎元館，五洲大酒店，淮南豆腐宴，鑫滿樓，歷博皇家御膳，太廟御珍舫等單位工作?，F(xiàn)任方莊南北一家餐飲有限公司行政總廚，師承名廚高國祿先生，傳廚王自勤，朱振亞，許天明等。

　　他擅長杭州菜，中華藥膳。近年來建樹頗多，曾出版《豆腐王國》《中國菜肴造型創(chuàng)新》與他人合作出版《節(jié)日大餐》。參與創(chuàng)作出版《隨園食單再現(xiàn)》在中國食品報(bào)曾開設(shè)《白師傅侃豆腐》專題欄目，《中華美食藥膳雜志》開設(shè)“八仙閣趣談”欄目?！睹朗持袊冯s志社開設(shè)“一菜一景游北京”系列連載。

　　他曾被評(píng)為2005年風(fēng)云人物，所撰“百零八皇城御景”被北京電視臺(tái)9套“四海漫游”節(jié)目采用，聘為特約主持人。老白與阿龍?jiān)诿恐芪?1點(diǎn)55分播出《美食美景》節(jié)目中，帶大家游古都美景，品御膳佳肴。

　　現(xiàn)出任北京電視臺(tái)“食全食美”，“快樂生活一點(diǎn)通”特約嘉賓。其食全食美特色檔欄目“您點(diǎn)菜，大師做”更是獲得了京城人們的一致好評(píng)。

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主持人-陳晨

本期嘉賓：藥膳專家　白常繼

另一嘉賓：中國藥文化研究會(huì)專家委員（于鴻）

白氏減肥法

抗擊病毒是防治流感的關(guān)鍵

抗病毒的明星藥材--板藍(lán)根

嘉賓稱：板藍(lán)根其實(shí)原名龍藍(lán)根

流感疫苗需每年接種才有效

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板藍(lán)根的功效

板藍(lán)根對(duì)流行性感冒有顯著療效

風(fēng)寒感冒與署濕感冒的用藥

板藍(lán)根的屬性

嘉賓分享藥膳：上湯板藍(lán)根

紫蘇用于風(fēng)寒感冒

嘉賓提示：燉魚加魚腥草反而會(huì)袪腥　

金銀花用于治療風(fēng)熱感冒

金銀花泡水居多也可涼拌

連翹有疏風(fēng)散結(jié)功效

嘉賓建議可以多吃一些菌類

藕屬寒涼、有清熱、生津的功效

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