因為其中含有一種“酒石黃”的食品添加劑，也就是說，吃白色、紅色等其他顏色的蛋糕沒有事情，可就是食用了“黃色蛋糕”，才導(dǎo)致小韓甜在醫(yī)院整整住了3個星期。

　　食品過敏1/4禍起添加劑

　　1月3日，青島市過敏疾病防治中心發(fā)布了“過敏統(tǒng)計”，通過對最近四年接診的12280例食品過敏的患者重新進(jìn)行分析，因為食品添加劑引發(fā)的有3300多例，能引發(fā)過敏癥狀的添加劑種類目前已經(jīng)診斷出來的有100多種，其中最常見的有防腐劑、胭脂紅、酒石黃等色素、糖精、薄荷、橘子等香料。

　　在這些食品添加劑過敏的病號中，兒童病號占了51.8%，但是兒童發(fā)病有一個非常明顯的變化，就是以每年300%的速度遞增?！俺霈F(xiàn)這種情況，首先是因為現(xiàn)在兒童食品為了追求五顏六色，添加的東西越來越多?！崩蠲魅A主任指出，其次還跟醫(yī)療技術(shù)的進(jìn)步和市民的健康意識增強(qiáng)有關(guān)系，以前很多食品添加劑的過敏元素是查不出來的。

　　“這3000多例對食品添加劑過敏的，都是癥狀相當(dāng)明顯，被送進(jìn)醫(yī)院診治的?！崩蠲魅A告訴記者，還有更大的群體，對食品添加劑也有不良反應(yīng)，但是癥狀很輕，所以無法統(tǒng)計。

　　吃完蛋糕后，12歲的韓甜（化名）臉色發(fā)青、喘不動氣……險些丟了性命。后來經(jīng)過檢測，原來韓甜對生日蛋糕上黃色部分含有的“酒石黃”這種食品添加劑過敏。1月3日，青島市過敏疾病防治中心發(fā)布了“過敏統(tǒng)計”，在近四年接診的12280例食品過敏的患者中，因為食品添加劑引發(fā)的有3300多例，尤其是兒童病號，以每年300% 的速度遞增。

　　10年記錄下50多種禁食品

　　事實(shí)上，盡管癥狀特殊，但是像韓甜這樣對于食品添加劑過敏的并不少見。1月 3日上午，在市過敏疾病防治中心，53歲的宋淑蓮正在接受過敏元素檢測，因為醫(yī)生懷疑她正是對食品中的添加劑過敏。

　　“這些年實(shí)在是太痛苦了?！彼未髬尭嬖V記者，從10多年前，自己就經(jīng)常對一些食品過敏，結(jié)果導(dǎo)致自己什么都不敢吃，剛開始還以為得了什么皮膚病，經(jīng)常是吃完一種東西之后，就全身冒出成片的紅疹子，到醫(yī)院檢查，醫(yī)生給開了一些藥膏，慢慢也就消下去了，可是后來愈發(fā)嚴(yán)重，更令她頭痛的是，不知道吃了哪種東西，就突然犯病，所以連防范的可能都沒有。

　　后來，有醫(yī)生給宋大媽出了一個主意，就是把每次犯病前吃過的東西記錄下來，這一點(diǎn)果然有用處。宋大媽告訴記者，10年來，自己的本子上各種東西都有，像牛奶、口香糖、方便面、餅干、飲料……本子上的東西足足有50多種，嚇得宋大媽都不敢吃東西了。一總結(jié)，宋大媽還發(fā)現(xiàn)，這些過敏的東西都是從超市買來的現(xiàn)成的食品。

　　“一個人對同一個種類的食品過敏是、正常的，比如說有人對堅果類過敏，像榛子、松子什么的，都不能吃，可是對這么多品種的食品過敏，就很奇怪了?！崩蠲魅A主任向記者解釋說。果然，經(jīng)過半個小時的測試，診斷結(jié)果為老人是對“防腐劑”這種食品添加劑過敏，只要是含有這種添加劑的，都會引發(fā)變態(tài)反應(yīng)。