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BTV健康北京餐桌上的帝王病-痛風(fēng)

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[視頻-其他] 作者 :lili 日期:2013-8-16 09:15

    【byb.cn 】2013年8月11日,BTV《健康北京》欄目制作了一期健康節(jié)目“餐桌上的"帝王病”。邀請(qǐng)到了北京協(xié)和醫(yī)院風(fēng)濕免疫科主任張奉春做客節(jié)目現(xiàn)場(chǎng),為您分析:痛風(fēng)是吃出來(lái)的"帝王病”,高尿酸如何侵蝕我們的關(guān)節(jié)?餐桌上的高嘌呤食物都有哪些?精彩節(jié)目,敬請(qǐng)收看~

 

  名詞解釋?zhuān)?/strong>

 

  痛風(fēng)分布在世界各地,受種族、飲食、飲酒、職業(yè)、環(huán)境和受教育程度等多因素影響。歐美地區(qū)痛風(fēng)的患病率為0.2%~1.7%。在我國(guó),近年來(lái)痛風(fēng)的發(fā)病率呈上升趨勢(shì),我國(guó)普通人群患病率約1.14%,其中臺(tái)灣和青島地區(qū)是痛風(fēng)高發(fā)區(qū),18歲以上臺(tái)灣土著居民患病率約11.7%。痛風(fēng)的發(fā)生與性別和年齡相關(guān),多見(jiàn)于中老年人,約占90%,發(fā)病高峰年齡為40~50歲,男女比例約為20:1。

 

  痛風(fēng)依病因不同可分為原發(fā)性和繼發(fā)性?xún)纱箢?lèi)。原發(fā)性痛風(fēng)指在排除其他疾病的基礎(chǔ)上,由于先天性嘌呤代謝紊亂和(或)尿酸排泄障礙所引起;繼發(fā)性痛風(fēng)指繼發(fā)于腎臟疾病或某些藥物所致尿酸排泄減少、骨髓增生性疾病及腫瘤化療所致尿酸生成增多等。

 

  發(fā)病原因:痛風(fēng)最重要的生化基礎(chǔ)是高尿酸血癥。正常成人每日約產(chǎn)生尿酸750mg,其中80%為內(nèi)源性,20%為外源性尿酸,這些尿酸進(jìn)入尿酸代謝池(約為1200mg),每日代謝池中的尿酸約60%進(jìn)行代謝,其中1/3約200mg經(jīng)腸道分解代謝,2/3約400mg經(jīng)腎臟排泄,從而可維持體內(nèi)尿酸水平的穩(wěn)定,其中任何環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題均可導(dǎo)致高尿酸血癥[1]。


   
  1. 原發(fā)性痛風(fēng):多有遺傳性,但臨床有痛風(fēng)家族史者僅占10%~20%。尿酸生成過(guò)多在原發(fā)性高尿酸血癥的病因中占10%。其原因主要是嘌呤代謝酶缺陷,次黃嘌呤鳥(niǎo)嘌呤磷酸核糖轉(zhuǎn)移酶(HGPRT)缺乏和磷酸核糖焦磷酸鹽(PRPP)合成酶活性亢進(jìn)。原發(fā)性腎臟尿酸排泄減少約占原發(fā)性高尿酸血癥的90%,具體發(fā)病機(jī)制不清,可能為多基因遺傳性疾病,但應(yīng)排除腎臟器質(zhì)性疾病。
 
  2.繼發(fā)性痛風(fēng):指繼發(fā)于其他疾病過(guò)程中的一種臨床表現(xiàn),也可因某些藥物所致。骨髓增生性疾病如白血病、淋巴瘤、多發(fā)性骨髓瘤、紅細(xì)胞增多癥、溶血性貧血和癌癥等可導(dǎo)致細(xì)胞的增殖加速,使核酸轉(zhuǎn)換增加,造成尿酸產(chǎn)生增多。惡性腫瘤在腫瘤的放化療后引起細(xì)胞大量破壞,核酸轉(zhuǎn)換也增加,導(dǎo)致尿酸產(chǎn)生增多。腎臟疾病包括慢性腎小球腎炎、腎盂腎炎、多囊腎、鉛中毒和高血壓晚期等引起的腎小球?yàn)V過(guò)功能減退,可使尿酸排泄減少,導(dǎo)致血尿酸濃度升高。藥物如噻嗪類(lèi)利尿藥、呋塞米、乙胺丁醇、吡嗪酰胺、小劑量阿司匹林和煙酸等,可競(jìng)爭(zhēng)性抑制腎小管排泄尿酸而引起高尿酸血癥。另外,腎移植患者長(zhǎng)期服用免疫抑制劑也可發(fā)生高尿酸血癥,可能與免疫抑制劑抑制腎小管排泄尿酸有關(guān)。

 

  發(fā)病機(jī)制:在人類(lèi)血液中,98%的尿酸以鈉鹽形式存在,在體溫37℃、體液pH 7.4的生理?xiàng)l件下,尿酸溶解度約為6.4mg/dl,加上與血漿蛋白結(jié)合的0.4mg/dl,尿酸在血液中的飽和度約為7.0mg/dl,超過(guò)此值,呈過(guò)飽和狀態(tài)的血尿酸就會(huì)結(jié)晶沉積于關(guān)節(jié)內(nèi)外組織和腎臟等器官,引起急性炎癥和慢性損傷。

 

  急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎

 

  一般認(rèn)為,急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的發(fā)作是由于血尿酸濃度過(guò)高,呈過(guò)飽和狀態(tài),從而使尿酸鈉微結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)軟骨、骨膜及周?chē)M織中,激活局部單核巨噬細(xì)胞,誘導(dǎo)中性粒細(xì)胞等炎細(xì)胞浸潤(rùn),分泌炎癥因子等一系列炎癥反應(yīng),最終造成關(guān)節(jié)損傷。但部分急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎發(fā)作時(shí)也可無(wú)高尿酸血癥,而某些大量痛風(fēng)石的患者,往往無(wú)急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎發(fā)作史。
 


  其尿酸鹽結(jié)晶沉積引起炎癥反應(yīng)機(jī)制如下:


   
  ①關(guān)節(jié)軟骨、滑膜及其周?chē)M織中血管較少,基質(zhì)中含有豐富的粘多糖酸及結(jié)締組織,組織pH值低,使尿酸易沉積并結(jié)晶;
 
 ?、谶h(yuǎn)端關(guān)節(jié),特別是第一跖趾關(guān)節(jié)負(fù)重大,在其周?chē)M織溫度下降時(shí),尿酸鹽溶解度較低,易形成結(jié)晶;
 
  ③血尿酸長(zhǎng)期處于超飽和狀態(tài),易形成結(jié)晶;
 
 ?、苡捎诟哙堰曙嬍?、飽餐、肥胖、饑餓、過(guò)度勞累、外傷和手術(shù)等可使結(jié)晶脫落,引起局部中性粒細(xì)胞聚集,吞噬尿酸鹽結(jié)晶,誘發(fā)急性炎癥;
 
 ?、萃达L(fēng)關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作后,??勺孕芯徑狻?

 

  痛風(fēng)石及慢性關(guān)節(jié)炎

 

  痛風(fēng)石的形成與長(zhǎng)期高尿酸血癥相關(guān),是痛風(fēng)的特征性改變。當(dāng)血尿酸水平持續(xù)超過(guò)其飽和度時(shí),可致尿酸鹽以結(jié)晶形式沉積在關(guān)節(jié)軟骨、骨質(zhì)、滑膜、肌腱和皮下組織,引起慢性炎癥反應(yīng),其周?chē)写罅繂魏送淌杉?xì)胞包繞,形成上皮肉芽腫。急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎反復(fù)發(fā)作可發(fā)展為多關(guān)節(jié)受累,并從急性期的關(guān)節(jié)局部腫脹發(fā)展為慢性期骨內(nèi)痛風(fēng)石造成的局部骨質(zhì)缺損和關(guān)節(jié)畸形[2]。

 

  痛風(fēng)的腎臟病變

 

  痛風(fēng)患者尸檢證實(shí),90%~100%累及腎臟,臨床分為三種類(lèi)型:


   
 ?、倌蛩猁}腎?。耗蛩猁}結(jié)晶沉積在腎髓質(zhì)和腎乳頭間質(zhì),其周?chē)@單核吞噬細(xì)胞,臨床常見(jiàn),一般表現(xiàn)為腎間質(zhì)-腎小管性炎癥,病情較輕,進(jìn)展緩慢。
 
 ?、谀蚵方Y(jié)石:尿酸結(jié)晶沉積在遠(yuǎn)曲小管和集合管,導(dǎo)致近曲小管擴(kuò)張和萎縮,形成腎結(jié)石。
 
 ?、奂毙怨W栊阅I病:大量尿酸結(jié)晶沉積在腎間質(zhì)和腎小管內(nèi),腎小管被堵塞引起少尿型腎衰竭。見(jiàn)于嚴(yán)重高尿酸血癥患者服促尿酸排泄藥時(shí);白血病、淋巴瘤及惡性腫瘤進(jìn)行放化療,大量細(xì)胞壞死時(shí)。由于痛風(fēng)患者尿液pH值較低,尿酸鹽大多轉(zhuǎn)化為尿酸,而尿酸比尿酸鹽溶解度更低,易形成純尿酸結(jié)石,因此,痛風(fēng)的治療中常需堿化尿液。

 

  臨床表現(xiàn):痛風(fēng)多見(jiàn)于中年男性,女性?xún)H占5%,主要是絕經(jīng)后女性,痛風(fēng)發(fā)生有年輕化趨勢(shì)。痛風(fēng)的自然病程可分為四期,即無(wú)癥狀高尿酸血癥期、急性期、間歇期、慢性期[3]。臨床表現(xiàn)如下:

 

  急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎

 

  多數(shù)患者發(fā)作前無(wú)明顯征兆,或僅有疲乏、全身不適和關(guān)節(jié)刺痛等。典型發(fā)作常于深夜因關(guān)節(jié)痛而驚醒,疼痛進(jìn)行性加劇,在12小時(shí)左右達(dá)高峰,呈撕裂樣、刀割樣或咬噬樣,難以忍受。受累關(guān)節(jié)及周?chē)M織紅、腫、熱、痛和功能受限(圖1)。多于數(shù)天或2周內(nèi)自行緩解。首次發(fā)作多侵犯單關(guān)節(jié),50%以上發(fā)生在第一跖趾關(guān)節(jié),在以后的病程中,90%患者累及該部位。其次為足背、足跟、踝、膝、腕和肘等關(guān)節(jié),肩、髖、脊柱和顳頜等關(guān)節(jié)少受累,可同時(shí)累及多個(gè)關(guān)節(jié),表現(xiàn)為多關(guān)節(jié)炎。部分患者可有發(fā)熱、寒戰(zhàn)、頭痛、心悸和惡心等全身癥狀,可伴白細(xì)胞升高、紅細(xì)胞沉降率增快和C-反應(yīng)蛋白增高等。

 

  間歇發(fā)作期

 

  痛風(fēng)發(fā)作持續(xù)數(shù)天至數(shù)周后可自行緩解,一般無(wú)明顯后遺癥狀,或遺留局部皮膚色素沉著、脫屑及刺癢等,以后進(jìn)入無(wú)癥狀的間歇期,歷時(shí)數(shù)月、數(shù)年或十余年后復(fù)發(fā),多數(shù)患者1年內(nèi)復(fù)發(fā),越發(fā)越頻,受累關(guān)節(jié)越來(lái)越多,癥狀持續(xù)時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)。受累關(guān)節(jié)一般從下肢向上肢、從遠(yuǎn)端小關(guān)節(jié)向大關(guān)節(jié)發(fā)展,出現(xiàn)指、腕和肘等關(guān)節(jié)受累,少數(shù)患者可影響到肩、髖、骶髂、胸鎖或脊柱關(guān)節(jié),也可累及關(guān)節(jié)周?chē)?、肌腱和腱鞘等部位,癥狀趨于不典型。少數(shù)患者無(wú)間歇期,初次發(fā)病后呈慢性關(guān)節(jié)炎表現(xiàn)。

 

  慢性痛風(fēng)石病變期

 

  皮下痛風(fēng)石和慢性痛風(fēng)石性關(guān)節(jié)炎是長(zhǎng)期顯著的高尿酸血癥,大量單鈉尿酸鹽晶體沉積于皮下、關(guān)節(jié)滑膜、軟骨、骨質(zhì)及關(guān)節(jié)周?chē)浗M織的結(jié)果。皮下痛風(fēng)石發(fā)生的典型部位是耳廓(圖2),也常見(jiàn)于反復(fù)發(fā)作的關(guān)節(jié)周?chē)苞椬?、跟腱和髕骨滑囊等部位。外觀(guān)為皮下隆起的大小不一的黃白色贅生物,皮膚表面菲薄,破潰后排出白色粉狀或糊狀物,經(jīng)久不愈(圖3)。皮下痛風(fēng)石常與慢性痛風(fēng)石性關(guān)節(jié)炎并存。關(guān)節(jié)內(nèi)大量沉積的痛風(fēng)石可造成關(guān)節(jié)骨質(zhì)破壞、關(guān)節(jié)周?chē)M織纖維化和繼發(fā)退行性改變等。臨床表現(xiàn)為持續(xù)關(guān)節(jié)腫痛、壓痛、畸形及功能障礙。慢性期癥狀相對(duì)緩和,但也可有急性發(fā)作。

 

   腎臟病變

 

 ?。?)慢性尿酸鹽腎?。耗蛩猁}晶體沉積于腎間質(zhì),導(dǎo)致慢性腎小管一間質(zhì)性腎炎。臨床表現(xiàn)為尿濃縮功能下降,出現(xiàn)夜尿增多、低比重尿、小分子蛋白尿、白細(xì)胞尿、輕度血尿及管型尿等。晚期可致腎小球?yàn)V過(guò)功能下降,出現(xiàn)腎功能不全。
 
 ?。?)尿酸性尿路結(jié)石:尿中尿酸濃度增高呈過(guò)飽和狀態(tài),在泌尿系統(tǒng)沉積并形成結(jié)石。在痛風(fēng)患者中的發(fā)生率在20%以上,且可能出現(xiàn)于痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎發(fā)生之前。結(jié)石較小者呈砂礫狀隨尿排出,可無(wú)癥狀;較大者可阻塞尿路,引起腎絞痛、血尿、排尿困難、泌尿系感染、腎盂擴(kuò)張和積水等。
 
  (3)急性尿酸性腎?。貉澳蛑心蛩崴郊斌E升高,大量尿酸結(jié)晶沉積于腎小管、集合管等處,造成急性尿路梗阻。臨床表現(xiàn)為少尿、無(wú)尿,急性腎功能衰竭;尿中可見(jiàn)大量尿酸晶體。多由惡性腫瘤及其放化療(即腫瘤溶解綜合征)等繼發(fā)原因引起。

 

 

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主持人:佳璇
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本期做客醫(yī)生:中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科 主任 張奉春
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張主任的患者:丁永勝(講述自己的痛風(fēng)經(jīng)歷)
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張主任介紹痛風(fēng)的癥狀:關(guān)節(jié)紅、腫、熱、痛
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張主任提示:當(dāng)血尿酸升高時(shí),要警惕痛風(fēng)
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張主任還強(qiáng)調(diào):痛風(fēng)的疼的不亞于分娩時(shí)的疼痛的
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現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn):高尿酸如何侵蝕我們的關(guān)節(jié)
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張主任提示
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嘉賓強(qiáng)調(diào):痛風(fēng)是吃出來(lái)的帝王病
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張主任提示:只吃海鮮、只喝啤酒同樣會(huì)痛風(fēng)
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張主任稱(chēng):食物巧搭配,也可以遠(yuǎn)離痛風(fēng)來(lái)襲
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張主任提示:痛風(fēng)發(fā)生也與基因有關(guān)
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張主任提示
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現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查:揪出餐桌上的高嘌呤食物
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喝肉類(lèi)濃湯會(huì)增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)
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張主任的提示:高嘌呤飲食會(huì)導(dǎo)致諸多疾病
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張主任強(qiáng)調(diào):降尿酸首先要控制飲食
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張主任告訴我們:喝茶可以有聯(lián)名降尿酸
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每日飲2000毫升水助降尿酸
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喝蘇打水有助于降尿酸
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劇烈運(yùn)動(dòng)可誘發(fā)痛風(fēng)
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降尿酸可溶解痛風(fēng)石
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張主任提示:痛風(fēng)信號(hào)最易出現(xiàn)在大腳趾處
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膝、踝、手關(guān)節(jié)也是痛風(fēng)好發(fā)部位
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張主任提示:常規(guī)體檢可發(fā)現(xiàn)高尿酸隱患
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張主任提示:人過(guò)五十,要警惕高尿酸
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肥胖人群需關(guān)注尿酸水平
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張主任提示:測(cè)尿酸前不要刻意改變飲食習(xí)慣

 

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