李開(kāi)復(fù)嘗試食療抗癌 四道抗癌湯
臺(tái)灣癌癥關(guān)懷基金會(huì)董事長(zhǎng)陳月卿不久前在微博上公布了李開(kāi)復(fù)到基金會(huì)了解飲食抗癌的消息，并給李開(kāi)復(fù)推薦了四種果汁抗癌精力湯，同時(shí)公布了配方。李開(kāi)復(fù)本人也在微博中公告，自己并不是像喬布斯一樣用食療取代醫(yī)療，癌癥是慢性病，抗癌需要多方面的長(zhǎng)期抗?fàn)?。他是把西醫(yī)化療+運(yùn)動(dòng)+睡眠+飲食多方面聯(lián)系起來(lái)共同努力。對(duì)此，醫(yī)學(xué)專家表示認(rèn)同，并強(qiáng)調(diào)癌癥患者單純的食療不能替代正規(guī)治療，那么，這四個(gè)抗癌湯到底有什么特點(diǎn)呢？食療抗癌真那么神奇？
第一道 青花椰苗精力湯
食材：西蘭花苗15g、胡蘿卜50g、菠蘿200g、蘋果1顆、綜合堅(jiān)果1大匙、冷開(kāi)水400cc
作法：將全部食材一起放入調(diào)理機(jī)容杯，打約45秒即可完成。
【專家點(diǎn)評(píng)】 南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院預(yù)防保健專家陶雪芬主治中醫(yī)師：這組食物的特點(diǎn)是，幾乎都有抗癌成分。比如西蘭花苗含有豐富的黑芥子酶，促進(jìn)抗癌抗炎物質(zhì)蘿卜硫素的形成。胡蘿卜中所富含的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變成大量的維生素A，維生素A對(duì)胃癌、膀胱癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等均有明顯抑制作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素，也有提高機(jī)體抗癌的免疫力的功能。菠蘿和蘋果也有一定抗癌作用。堅(jiān)果中含有大量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、纖維等營(yíng)養(yǎng)，并含大量的維生素E，因此對(duì)抗老抗癌都有幫助。
第二道 葡萄藍(lán)莓精力湯
食材：紫甘藍(lán)苗30g、藍(lán)莓60g、蘋果1顆、葡萄150g、綜合堅(jiān)果1大匙、冷開(kāi)水350cc
作法：將全部食材一起放入調(diào)理機(jī)容杯，打約45秒即可完成。一般精力湯的水量大約加到杯中食材的7~8分滿，可以依口感喜好去增減。
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院預(yù)防保健專家陶雪芬主治中醫(yī)師：這組食材多含有花青素，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受自由基的有害物質(zhì)的損傷。是抗癌的關(guān)鍵。
第三道 高鈣黑芝麻豆?jié){
(成品約450cc，2人份)
食材：蒸熟黃豆100g、糙米飯25g、黑芝麻一匙、熱開(kāi)水約300cc
作法：將全部食材一起放入調(diào)理機(jī)容杯，打約90秒即可完成。
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院預(yù)防保健專家陶雪芬主治中醫(yī)師：這種食材的特點(diǎn)偏于“補(bǔ)”。最近美國(guó)發(fā)現(xiàn)黃豆有抗癌的功效并已證實(shí)黃豆至少含有五種已知的抗癌物質(zhì)。梁代名醫(yī)陶弘景在《名醫(yī)別錄》中稱糙米能“益氣止渴止泄”。唐代著名中藥學(xué)家孟詵在《食療本草》中說(shuō)，糙米有“補(bǔ)中益氣、堅(jiān)筋骨、和血脈”之功。明代藥物學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中稱糙米具有“和五臟、好顏色”的妙用，所以對(duì)于體質(zhì)偏于虛弱的癌癥患者來(lái)說(shuō)，是比較好的補(bǔ)益食物。黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥”等功效，黑芝麻還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。
第四道 黑豆五谷米漿
食材：蒸熟黑豆100g、五谷飯25g、原色冰糖10g(可不加)、熱開(kāi)水約300cc
作法：將全部食材一起放入調(diào)理機(jī)，打約90秒即可完成。
若加幾顆去籽紅棗一起打，不僅增加香甜滋味，也補(bǔ)氣血，增加B群。
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院預(yù)防保健專家陶雪芬主治中醫(yī)師：根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。要想增強(qiáng)活力精力，必須重視補(bǔ)腎。五谷米漿也有補(bǔ)中益氣的效果，所以這個(gè)組合也是偏補(bǔ)的。
綜合點(diǎn)評(píng)：
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病科主任醫(yī)師倪正介紹說(shuō)，雖然很多研究表明不少食物都有抗癌的作用，但是不少食物的抗癌有效性研究多數(shù)還只是停留在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，有的食物雖然進(jìn)行了臨床驗(yàn)證，但是樣本也比較有限，抗癌食物對(duì)癌癥患者來(lái)說(shuō)能起到多大的抗癌效果，臨床上還沒(méi)有統(tǒng)一的定論。上述組合食物中基本都屬于素食搭配，但是腫瘤是一種消耗性疾病，特別是接受了放化療之后的癌癥患者，身體消耗更大，即便是食療也要辨證，營(yíng)養(yǎng)攝入要多樣化，不存在一味的素食抗癌，特別要強(qiáng)調(diào)的是，食療只是一種輔助治療手段，絕不能代替正規(guī)治療，否則只會(huì)本末倒置，加速病情惡化。