【byb.cn 】（來源：揚(yáng)子晚報(bào)）大碗喝酒、大口吃肉，本是快意事，但是從現(xiàn)代科學(xué)的角度來說卻實(shí)實(shí)在在會增加身體的負(fù)擔(dān)。昨天，在江蘇省人民醫(yī)院第一屆胰腺中心病友會上，江蘇省人民醫(yī)院大外科主任苗毅提醒，六成胰腺炎與膽囊疾病有關(guān)，而與高脂血癥有關(guān)的胰腺炎也占了將近10%。因此對市民來說，要預(yù)防胰腺問題“管住嘴”尤其重要。

　　特殊病例：酒肉穿腸過，醫(yī)院住了半年

　　揚(yáng)州的韓先生清楚地記得2011年12月19日，從這天開始長達(dá)大半年的時(shí)間，他都在跟胰腺炎做斗爭?！皩?shí)際上這已經(jīng)不是我第一次犯病了，早些年的時(shí)候曾經(jīng)發(fā)過一次胰腺炎，之后很長一段時(shí)間我都限酒限肉，但看著自己身體一直沒事，我就又恢復(fù)了以前的飲食習(xí)慣?！?br />
　　韓先生從小就好吃肉食，酒量也不是一般的大。在第一次病愈后故態(tài)復(fù)萌，韓先生一頓能喝上半斤的白酒，揚(yáng)州的名菜獅子頭，一次也能輕松干掉三四個(gè)。那段時(shí)間，韓先生工作上應(yīng)酬也多，大魚大肉沒少吃，結(jié)果胰腺炎又找上了他。這一次還遠(yuǎn)比第一次兇猛。剛開始是肚臍周圍一帶換著位置地疼，僅僅一天時(shí)間就到了難以忍受的地步。到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院一查，確診為急性胰腺炎，并且很快轉(zhuǎn)成了重癥。在重癥監(jiān)護(hù)室還呆了七天。第一次手術(shù)沒能徹底解決問題，韓先生仍然反復(fù)高燒不退，保守治療后到南京做了第二次手術(shù)，才恢復(fù)了健康。

　　從發(fā)病到治愈，韓先生在揚(yáng)州住院3個(gè)月，在南京也差不多住院3個(gè)月，原本160多斤的體重折騰得最輕時(shí)僅有112斤?，F(xiàn)在韓先生已經(jīng)差不多恢復(fù)到了生病前的體重，平日里飲食肉吃得少了，酒更是一滴都不敢碰。

　　醫(yī)生解析：六成胰腺炎起源在“膽”

　　江蘇省人民醫(yī)院大外科主任苗毅介紹，近年來胰腺炎的患者越來越多，每年的過節(jié)前后都是高發(fā)時(shí)間段。一般來說，胰腺炎患者男士較多，各年齡段中又以中年人最多。在胰腺炎中，約有60%與膽道疾病有關(guān)，30%和飲酒相關(guān)，而與高脂血癥相關(guān)的也有將近10%。從這些數(shù)據(jù)中就不難看出，胰腺炎與生活方式有著密切的關(guān)系。

　　“我們現(xiàn)在的飲食結(jié)構(gòu)中，脂肪和蛋白的比例大大增加，膽固醇的比例也同樣升高了，由此而來的結(jié)果是膽囊疾病的發(fā)病率大大增加了。”苗毅主任表示，10個(gè)正常人中就有1個(gè)有膽結(jié)石，膽源性胰腺炎就與膽結(jié)石密切相關(guān)。即使沒有膽石癥，長期過剩的營養(yǎng)還會導(dǎo)致血液中甘油三酯過高。這樣血液的粘稠度增大了，血液循環(huán)不暢，進(jìn)而會導(dǎo)致胰腺血管供血不足，誘發(fā)急性胰腺炎的發(fā)作。

　　貪杯胰腺也很受罪

　　“我在看診時(shí)遇到過一個(gè)胰腺炎的病人，有飲酒的習(xí)慣?？粗∪说钠?，我就和他說，你喝酒大概已經(jīng)有20年時(shí)間了，每天喝上六兩到八兩。病人很驚訝，全中！”苗毅主任表示，為什么能估得那么準(zhǔn)？是因?yàn)檫@個(gè)患者的胰腺纖維化、鈣化非常嚴(yán)重，沒有這么長時(shí)間、這么大量的酒精刺激，患者的胰腺不會糟糕到這種程度。

　　苗毅主任告訴記者，即使沒有其他壞的生活習(xí)慣，一個(gè)人如果每天飲酒達(dá)到了80毫升，連續(xù)喝上10年，胰腺就會出現(xiàn)嚴(yán)重問題。一般來說，酒精性胰腺炎會導(dǎo)致兩方面的損害，一是“外分泌”功能損害，所謂“外分泌”是指胰腺分泌的胰液中富含多種消化酶，有消化食物的作用，外分泌損害最突出的表現(xiàn)會有消化不良、拉肚等癥狀出現(xiàn);二是“內(nèi)分泌”的損害，胰腺可產(chǎn)生種類繁多的激素，調(diào)節(jié)人體多種生理功能，其中最為耳熟能詳?shù)木褪且葝u素，胰島素分泌受影響，患者很容易出現(xiàn)糖尿病。