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莼菜-別有病食品庫
【名稱】:莼菜
【別名】:水荷葉、湖菜
【拼音】:chún cài
【 性 】:寒
【 味 】:甘
【歸經】:肝
【功效】:清熱,利水、消腫、解毒
【適宜】:熱痢、黃疽、癰腫、疔瘡
【禁忌】:脾胃虛寒、婦女月經期、孕婦產后
【特點】:口感肥美滑嫩
【描述】:
1.清熱解毒,殺菌消炎
莼菜的粘液質含有多種營養(yǎng)物質及多縮戊糖,有較好的清熱解毒作用,能抑制細菌的生長,食之清胃火,瀉腸熱,搗爛外敷可治癰疽疔瘡。
2.防癌抗癌
莼菜粘液中的多糖,對實驗動物某些腫瘤有抑制作用,將加入癌瘤毒遺傳基因的B淋巴細胞和致癌物一起培養(yǎng)后,再把莼菜中的成分摻入,結果發(fā)現其對癌瘤毒的活化性有較強的抑制作用。
3.防治貧血、肝炎
莼菜中含有豐富的維生素B12,它是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分,臨床上可用于防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病癥。
4.益智健體
莼菜中含有豐富的鋅,為植物中的“鋅王”,是小兒最佳的益智健體食品之一,可防治小兒多動癥。
5.增強機體免疫功能
莼菜含有一種酸性雜多糖,它不僅能夠增加免疫器官——脾臟的重量,而且能明顯地促進巨噬細胞吞噬異物,是一種較好的免疫促進劑,可以增強機體的免疫功能,預防疾病的發(fā)生。
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