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　　“三杯水”早餐真如經(jīng)營(yíng)者說(shuō)的那樣神奇嗎？究竟什么樣的早餐才算營(yíng)養(yǎng)？

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　　重慶醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)教研室主任李繼斌認(rèn)為，根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的規(guī)定，理想的早餐應(yīng)該是低熱能、營(yíng)養(yǎng)均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水一樣都不能少，特別是要富含膳食纖維。應(yīng)包括四類(lèi)：一是以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類(lèi)食物，如面包、饅頭等;二是以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主的，主要是肉類(lèi)、禽蛋類(lèi)食物;三是以供應(yīng)無(wú)機(jī)鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果;四是以提供鈣為主并富含多種營(yíng)養(yǎng)成分的，主要是奶類(lèi)與奶制品、豆制品。

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　　“我不太贊成‘三杯水’營(yíng)養(yǎng)早餐的說(shuō)法，健康的早餐應(yīng)來(lái)自天然的食品，而不是經(jīng)過(guò)反復(fù)提煉的食物?！崩罾^斌說(shuō)。

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　　他稱(chēng)，根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)頒布的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入?yún)⒖肌?，成人早餐營(yíng)養(yǎng)規(guī)范中，要求早餐應(yīng)攝入的熱量、脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的量，大大高于營(yíng)養(yǎng)早餐店宣傳單上所公布的數(shù)值。

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　　李繼斌指出，“即使將‘三杯水營(yíng)養(yǎng)早餐’的數(shù)值乘以3，也和《參考》要求的相應(yīng)一天的攝入量不相符合。”

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　　但在采訪(fǎng)中，也有營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，“三杯水”早餐倡導(dǎo)了一種健康生活方式，提出了一種綠色消費(fèi)理念，這是值得肯定的。但它是不是這么神奇，還有待實(shí)踐檢驗(yàn)。

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