【byb.cn 】（來源：長(zhǎng)沙晚報(bào)）眼下正是吃甘蔗的季節(jié)。湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院治未病中心教授李定文提醒，每年2月至4月是霉變甘蔗中毒的高發(fā)時(shí)節(jié)。今年陰雨天氣持續(xù)，經(jīng)過越冬儲(chǔ)存的甘蔗，更容易發(fā)生霉變，如果不小心吃下霉變甘蔗可能損害健康甚至危及生命。

 

　　“甘蔗霉變后會(huì)產(chǎn)生節(jié)菱孢的霉菌，它很容易被人體吸收，引起廣泛的中樞神經(jīng)系統(tǒng)的損害。” 李定文指出，一般來講，食用霉變甘蔗10余分鐘后就可能發(fā)作，也可能潛伏數(shù)小時(shí)，甚至一兩天。輕度中毒一般表現(xiàn)為胃腸功能紊亂，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等情況，還可能表現(xiàn)為神經(jīng)癥狀，比如頭痛、頭暈、眼前發(fā)黑、昏睡等。重度中毒會(huì)出現(xiàn)抽搐、昏迷、雙目失明，甚至引起死亡。

 

　　李定文提醒，在挑選甘蔗時(shí)，要注意“色”和“味”兩個(gè)方面。一定要看甘蔗是不是白色的，如果甘蔗出現(xiàn)黑芯、紅芯或發(fā)黃，可能就有問題;還要注意是否有異味，產(chǎn)生霉味或酒糟味的甘蔗不要食用，選購(gòu)甘蔗汁時(shí)要特別注意。吃甘蔗，如果出現(xiàn)中毒癥狀，不能靠喝水來緩解，而應(yīng)該立即到醫(yī)院進(jìn)行急救處理。一些人認(rèn)為把甘蔗發(fā)霉的部分去掉后，其他部分還可以食用，這也是不可取的。（全媒體記者 徐媛 實(shí)習(xí)生 李婷）