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　　談到挑選阿膠，張晉文主任給出了自己的建議：“最好到大藥房購買阿膠產品，購買時一定要認準國藥準字的藥品，擁有此批準文號的藥品在品質上有保證，是經過了安全性實驗和療效實驗，功能藥效上不夸大事實。盡量挑選塊狀的阿膠產品，純度更高，療效更好，方便鑒別真?zhèn)??！?/p>

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　　教你三招巧辨阿膠

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　　正品阿膠通常呈整

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　　齊長方形塊狀，塊形平整，大小一致，邊角齊整，有光澤，對光照視呈透明的琥珀樣。真者無皮臭味，夏日亦不濕軟。主要方法有：

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　　1、火試。把樣品少許放在坩堝內灼燒，初則進裂，隨后膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化后殘渣烏黑色，質疏松，呈片或團塊狀，不與坩堝粘結。

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　　2、水試。煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色，混濁，并有白色物質析出，液面有油滴，取膠溶于水中，液澄明，無混濁。

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　　3、拍打。手持阿膠用力拍打桌面，碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品。

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