【byb.cn 人體管道工】馬上就要春節(jié)了，年夜飯成了很多人的難題。老人歲數(shù)大了，想為孩子們做飯，體力、精力都跟不上;家有保姆的，此時也大都回家了;各大飯店推出的年夜飯預(yù)訂，不僅價格貴，而且就餐環(huán)境也不如家里來得自在;子女工作都忙，急急忙忙的往家趕，想幫廚，很多人可能連媽家的醬油醋放哪都不知道，而此時，各大電商網(wǎng)站的預(yù)制菜全家福，則正在熱賣之中，那啥是預(yù)制菜呢？咱先不論預(yù)制菜品質(zhì)好壞，我們幾乎每個人，都吃過預(yù)制菜，這是怎么一回事呢？

　　前面已經(jīng)說了，絕大多數(shù)的人都吃過預(yù)制菜，可那位說了，我天天自己做飯，何來的預(yù)制菜？那我問你，你吃過方便面、火腿腸嗎？其實，這就是一種預(yù)制菜。根據(jù)預(yù)制菜的定義：預(yù)制菜也叫料理包，就是將可食用原料經(jīng)過預(yù)加工制成半成品或成品產(chǎn)品，根據(jù)需要配以各種輔料，可能會使用食品添加劑，具有保質(zhì)期長、食用方便等特點。從類型上看，預(yù)制菜一般分為4類：即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。比如我們平時吃的開袋即食的豆干、雞胸肉，就屬于即食食品;需要用熱水浸泡后或者加熱后才能吃的方便面，就屬于即熱食品;經(jīng)過簡單烹調(diào)就能出鍋的魚香肉絲、梅菜扣肉等，就屬于即烹食品;按照分量分裝的凈菜、凈肉、輔料等的小炒菜組合，就屬于即配食品。怎么樣，看到這，大家就明白了吧？

　　現(xiàn)在我們吃的快餐、網(wǎng)上叫的外賣，絕大多數(shù)都是預(yù)制菜，否則不大可能滿足人們在短時間的就餐需求，這是快節(jié)奏社會發(fā)展的必然結(jié)果。還有，我們在火車上、飛機上吃的盒飯，也都是預(yù)制菜，在現(xiàn)在這個社會，你就根本逃不掉無處不在的預(yù)制菜。

　　關(guān)于預(yù)制菜的好處，在這里我也不想多說了，大體就三點，省時、省力、省錢。可關(guān)于預(yù)制菜的壞處，可一大堆，最大的壞處，就是長期食用，會導(dǎo)致我們各種慢性病的增加，其原因就在于，很多的預(yù)制菜里，不僅含有大量的化學(xué)添加劑，還在于在加熱時，會用到塑料飯盒與微波爐，大量地微塑料就會因此溶在食品里，被我們吃進肚，最后慢慢地把我們經(jīng)絡(luò)、血管全堵上了。什么，你說我危言聳聽，大家不信上網(wǎng)搜索一下。下面這段內(nèi)容，來自于我《別有病網(wǎng)評出2023十大健康新聞》：

　　【事件回顧】：2023年7月，《環(huán)境科學(xué)與技術(shù)》期刊發(fā)表了一篇關(guān)于塑料容器在不同使用場景下釋放微塑料和納米塑料的研究。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與冷藏或室溫下使用相比，微波加熱導(dǎo)致微塑料和納米塑料釋放到食品中的數(shù)量最高，每平方厘米容器中會釋放出超過20億個納米塑料和400萬個微塑料。

　　【別有病網(wǎng)點評】：微波爐早已經(jīng)走進千家萬戶，可正確的使用方法卻鮮為人知。很多家庭里都有保鮮盒，多數(shù)為塑料制品，有一些雖然盒體是玻璃的，但蓋卻是塑料的，這就更別提餐館用的全塑料的快餐盒了。有一些人將這些餐盒，直接從冰箱里拿出來放到微波爐里加熱，卻不知，大量的微塑料就由此進入到了飯菜中，被我們食用以后，日積月累，代謝不掉，將我們的經(jīng)絡(luò)和血管全堵上了。為何現(xiàn)在心腦血管病、癌癥高發(fā)呢？這和我們經(jīng)常這波操作有不可分割的關(guān)系。我自從看過這篇文章以后，就將家里所有需要用微波爐加熱的器具，換成了純玻璃飯盒，即使放在冰箱儲物的保鮮盒，也盡可能換成了盒體是玻璃的。畢竟，等我們心梗腦梗的時候，沒有人告訴你，正是當(dāng)年你經(jīng)常不正確使用微波爐引起的，到時后悔都來不及了。

　　不知道大家是否聽說過帕金森這個?。看蠹铱缮暇W(wǎng)查一下，身邊不少人都有，一旦得了這個病，生活質(zhì)量嚴重下降，而得這個病，也與我們在食品中使用塑料有關(guān)：

　　現(xiàn)在我們生活中，根本就離不開塑料，尤其是入口的東西，包裝絕大多數(shù)都是塑料。為啥？如果用玻璃，不僅重，而且運輸中破損這塊商家就受不了。當(dāng)然，這些塑料包裝，一旦再與微波爐結(jié)合，那就更可怕了，想想我們周邊，心梗腦梗高血壓糖尿病的人越來越多，其實，這都和我人的生活方式有很大關(guān)系，也正因為如此，很多國家都頒布了限塑令，當(dāng)然主要是因為塑料難以在自然環(huán)境中降解，危害環(huán)境。但實際上，它既然能危害自然這個大環(huán)境，那微塑料同樣也危害人體這個小環(huán)境，大家好好琢磨一下“蓄積”這個詞，就明白了。那些慢病，與我們經(jīng)常使用塑料密不可分，想起來都可怕。從這個意義上來說，常吃預(yù)制菜的危害，和添加劑、營養(yǎng)不良、口感差比起來，塑料和不當(dāng)使用微波爐才是罪魁禍首。

　　說到這，有網(wǎng)友問了，徐老師，你是否也吃預(yù)制菜呢？我當(dāng)然也吃啊，雖然我一日三餐主要是自己做飯，偶爾也會從網(wǎng)上買一些熟食，不過都是那種真空包裝的，并且配料表上不能有任何的人工添加劑。然后，我就每天固定時間稱體重。因為我的經(jīng)絡(luò)還算調(diào)的比較通，對因食物造成的體重增減很敏感，所以，我每天都會詳細記錄一日三餐的食譜，食譜基本上都固定，經(jīng)?？次遗笥讶Φ木W(wǎng)友就會發(fā)現(xiàn)，我曬的菜品往往都是那幾樣。一旦發(fā)現(xiàn)某個食物吃了會導(dǎo)致體重持續(xù)增加，我就將它從食譜中刪除。而需要微波爐加熱的食物，包括剩飯菜，我全都放在全玻璃飯盒中加熱（盒和蓋，全都是玻璃），以最大限度避免塑料給健康帶來的危害。

　　綜上，預(yù)制菜不是不能吃，但只能在應(yīng)急的時候吃，而不能長期吃，那種預(yù)制菜進校園的做法，我是堅決反對的，管好入口，是維系我們健康的一個重要保證！