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　　衛(wèi)生部監(jiān)督局相關負責人表示，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應按照法律法規(guī)和標準規(guī)定組織生產(chǎn)經(jīng)營，采取有效的措施保證安全，承擔食品安全的主體責任。因此，食品企業(yè)按照法律的規(guī)定執(zhí)行相關食品添加劑使用標準，不采購不使用非食用物質(zhì)，堅持企業(yè)誠信和行業(yè)自律，是防范違法添加非食用物質(zhì)的前提和基礎。食品安全監(jiān)管部門按照現(xiàn)在的職責分工，依法對食品生產(chǎn)流通和餐飲環(huán)節(jié)加強監(jiān)管，督促生產(chǎn)經(jīng)營單位落實企業(yè)責任。

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　　從目前被曝光的食品安全事件中，真正由衛(wèi)生監(jiān)督部門自己檢查發(fā)現(xiàn)的似乎還不多，大部分是由媒體或網(wǎng)友先行發(fā)現(xiàn)，再由衛(wèi)生監(jiān)督部門查處。因此，有了嚴格的制度，還要有人去貫徹執(zhí)行，這才是問題的關鍵。

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　　《食品安全法實施條例》規(guī)定，衛(wèi)生行政部門應該根據(jù)疾病信息和監(jiān)督管理信息，對發(fā)現(xiàn)的添加或可能添加到食品中的非食用化學物質(zhì)和其他危害人體健康的物質(zhì)，公布名錄和檢測方法，即“黑名單”。制定“黑名單”的目的，是告知消費者慎購或不要購買違法企業(yè)的食品，然后由有關部門對其調(diào)查取證，再行相應處罰。國務院辦公廳最近下發(fā)文件稱，要對非食用物質(zhì)加大打擊力度，對“黑名單”企業(yè)進行重點監(jiān)管。盡量避免和減少食品安全事故的反復發(fā)生。

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