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　　【byb.cn】（摘自：山東新聞網(wǎng)）加拿大魁北克省拉瓦爾大學(xué)的研究人員提出，他們從波爾多葡萄酒中提取了一種名叫“多酚”的化合物，并研究它對各種牙周疾病細(xì)菌的影響。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，“多酚”對于牙周細(xì)菌的繁殖有著“顯著的抑制”作用。

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　　因此，科學(xué)家們認(rèn)為這種化合物可以有效地預(yù)防牙周疾病和牙齒脫落?！岸喾印边@種物質(zhì)存在于葡萄籽和葡萄皮中，當(dāng)葡萄經(jīng)過加工制成葡萄酒后，發(fā)酵作用所產(chǎn)生的酒精會分解“多酚”。雖然過多的酒精會增加患口腔癌癥的危險(xiǎn)，但是紅葡萄酒已經(jīng)顯示出了很多健康優(yōu)點(diǎn)，比如它可以降低患心臟病、癌癥和阿爾茨海默癥的危險(xiǎn)，這同樣也要?dú)w功于“多酚”的存在。

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　　此外，紅葡萄酒還是纖維素的良好來源，可以預(yù)防腸癌。

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