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德芙杏仁巧克力竟吃出三條蟲
對于陳女士的說法,瑪氏食品杭州辦事處的高級客戶主任蔣先生表示:“目前沒有任何證據(jù)說明這顆巧克力是我們的產(chǎn)品,也沒有任何證據(jù)說明不是我們的產(chǎn)品。我不太方便接受媒體的采訪,不想多說什么。”
陳女士則說,目前雙方已經(jīng)到工商部門進行過一次調(diào)解,但失敗了?!耙驗槭Y先生不同意賠償我三千元的精神損失費,只同意賠償500元。此外,他說由于這件事情引起的不舒服可以去醫(yī)院檢查,檢查費用可以報銷。現(xiàn)在他不肯明確承認該巧克力是‘瑪氏食品’生產(chǎn)的,明顯是在耍賴。對他的說法,我不能接受。我會繼續(xù)為自己維權,直到他們給我一個合理說法。”
食品專家:果仁易沾染蟲卵而生蛀蟲
杏仁巧克力是如何加工的,又為什么會孵出蟲子?昨天,記者咨詢了食品專家。
浙江省營養(yǎng)學會理事鄭林指出,杏仁等堅果食品一般都要經(jīng)過高溫烘炒,熟了以后才能吃。在烘炒過程中,一般的蟲卵和細菌都會被殺死。但是,堅果巧克力還要裹上一層巧克力涂層,在烘炒和涂層這兩道工序之間,如果堅果存儲不當,堅果就可能從空氣或者其他地方沾染到蟲卵,遭到污染。而在涂層時,溫度是不能太高的(因超過人體體溫時,巧克力就會融化),之前染到的蟲卵此時并不能被殺死。
“含有蟲卵的杏仁巧克力在進行真空包裝后,如果蟲卵沒有死亡,就很可能從巧克力和杏仁中獲得養(yǎng)分而孵化出來。當然,蟲子孵化需要空氣,但因真空包裝也只是相對的真空,往往還殘留一點空氣,這就給蟲子存活創(chuàng)造了條件?!?br />
鄭林提醒大家,和純巧克力相比,果仁巧克力營養(yǎng)比較豐富,但更容易變質(zhì),如果生產(chǎn)時殺菌不徹底的話,有可能產(chǎn)生蛀蟲。
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