“層出不窮的食品、藥品安全問題，環(huán)境污染、生態(tài)失衡問題，已嚴(yán)重威脅到我國人民乃至人類的健康水平。目前，世界范圍內(nèi)出現(xiàn)的糧食危機(jī)已為我們敲響了糧食數(shù)量安全的警鐘。我國許多資深的農(nóng)業(yè)科學(xué)家一直在擔(dān)心的問題是糧食數(shù)量安全，但是糧食安全不僅是一個數(shù)量安全的問題，還存在一個質(zhì)量安全的問題。數(shù)量是一個宏觀的問題，糧食質(zhì)量安全是一個微觀的隱性的問題。質(zhì)量安全對個體生命的危害性比數(shù)量安全更直接、更迅速，因此糧食質(zhì)量安全問題已引起社會各界的關(guān)注?！?br />
　　今年全國兩會期間，福建省順昌縣政協(xié)常委、神六保健食品有限公司董事長謝新辭告訴筆者。

　　現(xiàn)狀：“隱性饑餓”危害著世界三分之一的人口健康

　　在謝新辭看來，糧食的質(zhì)量安全實質(zhì)分為兩個方面，一是安全無毒無害;二是營養(yǎng)全面均衡。他說，無毒無害往往更為大家所關(guān)注，但糧食的營養(yǎng)性、均衡性卻往往被人忽略。營養(yǎng)失衡這種被國際上稱為“隱性饑餓”，導(dǎo)致人體免疫力下降、智力低下、身體發(fā)育障礙。聯(lián)合國兒童基金會執(zhí)行主任貝米拉說：“隱性饑餓”危害著世界1/3的人口健康。中國衛(wèi)生部、聯(lián)合國兒童基金會聯(lián)合發(fā)布的《維生素和礦物質(zhì)缺乏危害中國評估報告》表明，中國有2.5億人口受“隱性饑餓”危害。10年內(nèi)直接造成經(jīng)濟(jì)損失將達(dá)21787億元，相當(dāng)于2001年GDP的2.9％?！半[性饑餓”造成巨大經(jīng)濟(jì)損失的同時還與貧困互為因果，形成惡性循環(huán)，對國民素質(zhì)和健康構(gòu)成巨大威脅，勢必影響我國社會主義新農(nóng)村建設(shè)和小康社會和諧社會的發(fā)展進(jìn)程。

　　呼吁：加強對食物自身營養(yǎng)問題的重視

　　謝新辭也是螺旋藻生物專家，他認(rèn)為生物強化營養(yǎng)功能育種是解決“隱性饑餓”問題的有效辦法，從“產(chǎn)量育種”到“品質(zhì)育種”反映了人們從“吃飽”到“吃好”的需求。但一些發(fā)達(dá)國家在“吃好”的層面下，卻長期難以擺脫癌癥、心血管病、貧血和一些現(xiàn)代病的困擾。人們終于明白“吃好”不等于“吃的健康”的道理，要吃出健康除“無毒無害”的因素外，食物自身的營養(yǎng)是否豐富、全面、均衡亦為安全因素。生物強化營養(yǎng)功能育種是解決人類食物健康問題合理、經(jīng)濟(jì)的有效途徑。為此，福建省神六保健食品有限公司不懈在航天培育螺旋藻上做出努力，獲得功能加強型螺旋藻品種，進(jìn)行大面積的推廣。

　　發(fā)明：利用新技術(shù)增強食物營養(yǎng)

　　謝新辭常委認(rèn)為解決“隱性饑餓”的另一種辦法即添加生物營養(yǎng)元素強化食物營養(yǎng)。為此，他發(fā)明了采用獨特的螺旋藻破壁技術(shù)，把螺旋藻進(jìn)行細(xì)磨后加入面條中，噴涂在大米表面，使之更營養(yǎng)、更豐富、更全面、更均衡。

　　據(jù)悉，福建省神六保健品有限公司推出的太空螺旋藻方便面、螺旋藻營養(yǎng)大米，是生物強化營養(yǎng)功能育種的成果，是生物強化營養(yǎng)功能性食品的實踐，為提高糧食營養(yǎng)安全水平作出典型性示范

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