據(jù)《經(jīng)濟參考報》報道 我國面粉生產(chǎn)長期使用增白劑提高面粉的白度，但增白劑是強氧化劑，長期食用，對人體的累積損害無法估量。多年來盡管專家、主要廠家、人大代表、政協(xié)委員等多次呼吁禁止在面粉加工中使用增白劑，但時至今日沒有結(jié)果。?

　　加了增白劑才有好賣相

　　國家糧食局標準質(zhì)量中心高級工程師謝華民說，以前消費者誤認為顏色越白的面粉質(zhì)量越好，僅僅是為了迎合這種錯誤的消費觀念，在上個世紀八十年代我國開始允許過氧化苯甲酰作為增白劑用于面粉中，隨后迅速在全國面粉加工企業(yè)普遍使用。

　　據(jù)謝華民介紹，長期以來，只要是面粉加工廠，不論工藝多么簡單，規(guī)模多小，都在用增白劑。面粉生產(chǎn)企業(yè)普遍的心態(tài)是，別人都用增白劑，我不用，面粉的顏色不白，賣不上好價錢吃虧。

　　北京最大的面粉生產(chǎn)企業(yè)——北京古船食品有限公司的總經(jīng)理王建新對記者說，國家允許在小麥粉中添加增白劑，一噸增白劑12900元左右，購買增白劑增加了企業(yè)的生產(chǎn)成本。

　　增白劑有致癌風險

　　北京醫(yī)科大學-協(xié)和醫(yī)科大學聯(lián)合出版社1997年出版的《毒理學》指出：“苯甲酰過氧化物不單純有致癌作用，同時也具有引發(fā)作用。對于具有多種作用的致癌物，稱為完全致癌物”。

　　另外過氧化苯甲酰中還含有微量砷和鉛，歐盟等發(fā)達國家1997年已禁止將過氧化苯甲酰作為食品添加劑使用。

　　全世界僅中國面粉在增白

　　謝華民介紹，我國是世界上唯一批準在面粉中使用過氧化鈣的國家。

　　在國際上，所有歐盟成員國中，過氧化苯甲酰和過氧化鈣這兩種強氧化劑像“三聚氰胺”和“蘇丹紅”一樣，不屬于食品添加劑，不得用于任何食品中。

　　八年呼吁仍無效果

　　早在2001年，我國面粉加工行業(yè)的65家大企業(yè)就曾聯(lián)名向有關(guān)部門呼吁禁用增白劑。

　　2008年10月29日，100家大型面粉加工企業(yè)再次向衛(wèi)生部、國家標準化管理委員會發(fā)出呼吁：禁止在小麥粉中使用過氧化苯甲酰等任何化學增白劑。

　　人大代表、政協(xié)委員、專家學者的禁用呼聲也一直不斷。奇怪的是，禁令一直未下。

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