被舉報(bào)的是岳各莊批發(fā)市場(chǎng)牛羊肉大廳的31號(hào)商戶(hù)。當(dāng)晚被拉走的驢肉，就是在這里銷(xiāo)售。在該商戶(hù)的攤位上方掛著一個(gè)牌子，上面寫(xiě)著：“大量批發(fā)無(wú)注水鮮驢肉”。

　　在該攤位，四五個(gè)伙計(jì)各有分工，有的切割癱軟在條板上的驢肉，有的在剔骨，還有的正在給注水較多的驢肉放水。

　　記者以顧客身份了解了一下價(jià)格，該商戶(hù)的驢肉每斤14元。而據(jù)知情人透露，該商戶(hù)所進(jìn)注水驢肉價(jià)格每斤大約11.5元。

　　4月28日，雙方的交易轉(zhuǎn)移到了岳各莊批發(fā)市場(chǎng)停車(chē)場(chǎng)。當(dāng)日凌晨1點(diǎn)35分左右，雙方正在交易。31號(hào)商戶(hù)的兩個(gè)伙計(jì)，推著三輪車(chē)來(lái)到牛羊肉大廳門(mén)外停車(chē)場(chǎng)，在靠近該批發(fā)市場(chǎng)南門(mén)附近，兩個(gè)伙計(jì)將三輪車(chē)停了下來(lái)，放置在尾號(hào)為9900的灰色面包車(chē)旁邊。

　　大約3分鐘后，該面包車(chē)上下來(lái)的一個(gè)男子打開(kāi)后車(chē)門(mén)，從面包車(chē)上抬下幾整盒堆滿肉的塑料箱，順便又從車(chē)?yán)锇岢鲆慌_(tái)電子秤。

　　31號(hào)攤位的兩個(gè)伙計(jì)將箱子里的肉抬到電子秤上進(jìn)行稱(chēng)量，該面包車(chē)下來(lái)的女子站在電子秤旁，舉著手電照看每一次稱(chēng)量的結(jié)果，然后將稱(chēng)量的結(jié)果記在一個(gè)小本子上。

　　大約10分鐘后，三輪車(chē)上裝滿了稱(chēng)量后的驢肉，31號(hào)商戶(hù)的兩個(gè)伙計(jì)有說(shuō)有笑地推著三輪車(chē)朝牛羊肉大廳南門(mén)而去。反復(fù)運(yùn)輸三次后，伙計(jì)們才將車(chē)上的肉卸完。