不合格的粉絲中竟然含有能讓人變笨的神秘物質(zhì)，這種物質(zhì)攝入超標(biāo)會(huì)嚴(yán)重影響大腦神經(jīng)，甚至?xí)?dǎo)致癡呆，這種神秘物質(zhì)究竟是什么呢？我們邀請(qǐng)中日醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任彭丹濤和中日醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科石勱為您盤點(diǎn)"會(huì)讓人變笨的飲食方式"，您中招了嗎？敬請(qǐng)收看《讓大腦年輕10歲的秘訣—2》。

　　有一種特殊物質(zhì)，它可以幫助我們預(yù)防老年癡呆癥，膽堿，您聽說(shuō)過(guò)嗎？膽堿既是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又是神經(jīng)物質(zhì)，如果我們?cè)谌粘Ｉ钪腥狈α四憠A，就可能造成我們大腦神經(jīng)功能的一些不良影響，那么問(wèn)題來(lái)了，什么食物中富含膽堿呢？更多內(nèi)容請(qǐng)收看本期節(jié)目。

　　美國(guó)研究人員針對(duì)1800位60歲到101歲的自愿者進(jìn)行血液樣本分析，他們發(fā)現(xiàn)血液中葉酸濃度偏低的人較易出現(xiàn)老年癡呆癥，大腦功能也不好，認(rèn)知能力較差，接受記憶力等測(cè)試時(shí)成績(jī)不理想。那么，什么食物中葉酸含量較高呢？更多內(nèi)容請(qǐng)收看本期節(jié)目。