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養(yǎng)生堂張聲生芽菜的愛與恨全集
[視頻-講座] 作者 :byb.cn 日期:2015-5-17 00:01
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記者將用水焯過10秒鐘和沒用水焯過的兩份香椿做成香椿炒雞蛋,拿到實驗室進行檢測,數據顯示,焯過水的香椿炒雞蛋亞硝酸鹽含量為47.9mg/kg,沒有焯過水的香椿炒雞蛋為60.6 mg/kg,而國家標準為4 mg/kg。那為什么焯過水的香椿芽依舊超標了呢?我們到底應該怎么正確的處理香椿芽呢?敬請收看由北京中醫(yī)醫(yī)院脾胃科主任醫(yī)師張聲生主講的《芽菜的愛與恨—2》。
中醫(yī)認為,香椿入胃、大腸、腎經。有開胃理氣,解毒療瘡的功效。適宜飲食不振、瘡疥、風疽、遺精、女子崩漏、帶下、便血、痔瘡、痢疾、腸炎、肺炎、尿道炎者食用。更多內容請收看本期節(jié)目。
黃曲霉素的滋生條件就是陰暗、潮濕、悶熱。而很多人在家里自己發(fā)花生芽時,包括擺放在陰暗的角落,包括家里的塵土,恰恰符合了這些特點,而由此產生的黃曲霉素,會直接導致肝臟的損傷、甚至肝癌發(fā)生。因此,它也被世界衛(wèi)生組織劃定為1類致癌物,毒性比砒霜大68倍。更多內容請收看本期節(jié)目。
其實,只要正確處理,花生芽還有非常神奇的養(yǎng)生功效,被稱為萬壽果芽?;ㄉ客庑慰崴贫寡?,潔白如玉,比花生營養(yǎng)更好、口味更佳。具有營養(yǎng)、抗癌、延緩衰老等作用。中醫(yī)認為,花生芽甘寒、微苦澀。入肝、心、肺三經,具有清肝、安神、化痰等功效。更多內容請收看本期節(jié)目。
枸杞芽與枸杞都歸腎經,但枸杞還歸肝經,以下焦為主,補肝腎陰精為主。而枸杞芽歸心、肺、脾經,以中上焦為主,主要是清熱解毒,益筋骨。更多內容請收看本期節(jié)目。
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