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養(yǎng)生堂王興國不生病冬季進(jìn)補(bǔ)智慧全集

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[視頻-講座] 作者 :byb.cn 日期:2016-12-19 00:01
【分頁導(dǎo)航】

  【byb.cn 】(來源:BTV)2016年12月18日,BTV養(yǎng)生堂邀請大連市中心醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任王興國,就飲食與健康關(guān)系的問題,共同制作了一個(gè)系列節(jié)目《不生病的冬季進(jìn)補(bǔ)智慧》,共2集,敬請收看~~!



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嘉賓簡介】名人庫-王興國:http://streetlaughs.com/mingren_885.aspx



  有這樣一類食物,是家家戶戶的冬季餐桌上不可缺少的,但是專家卻說,吃得太多或者太少,都會出問題!究竟是什么不正確的吃法,讓二十年后的李然和二十年后的劉婧“疾病纏身”?專家?guī)淼恼鎸?shí)病例中,為什么自以為健康的飲食方式,會帶來嚴(yán)重貧血和不可思議的脂肪肝?何亮大廚現(xiàn)身節(jié)目現(xiàn)場,他帶來的這道新派菊花魚能同時(shí)解決李然和劉婧的“營養(yǎng)短板”嗎?請關(guān)注由大連市中心醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任王興國主講的《不生病的冬季進(jìn)補(bǔ)智慧—1》。


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  最新的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,我國居民人均每天攝入肉食的總量是合理的,但為什么冠心病、腦梗、甚至惡性腫瘤的發(fā)病率越來越高了呢?其中因素之一是攝入肉類的結(jié)構(gòu)并不合理,豬肉攝入得太多,會讓飽和脂肪含量過高,(注意您以為很瘦的排骨其實(shí)也含有較高的飽和脂肪)!同時(shí)魚蝦等白肉(注意兔肉也是白肉、推薦替代豬肉)攝入較少,讓您雖然每天都在吃肉,但吃得并不“劃算”。該如何“劃算”地吃肉呢?王興國老師給出了六大建議,能幫助您零負(fù)擔(dān)享用肉食。

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  針對一些已經(jīng)患有“三高”等慢性病,因此不敢太多吃肉的人群,王主任也給出了全面營養(yǎng)、合理膳食的指南。偏素或全素的人群在每天的飲食中應(yīng)該對照下圖,滿足八類營養(yǎng)的攝入。其中特別要指出的是,豆瓣醬、豆豉、醬豆腐等發(fā)酵豆制品中含有豐富的維生素B12,是偏素或全素人群每日必備的,能幫助這類人群預(yù)防貧血和神經(jīng)系統(tǒng)疾病。另外,王老師自己的經(jīng)驗(yàn)是從不吃“純”的白米飯,也就是粗糧和全谷與大米搭配,您也可以從今天起,給您家的主食“改頭換面”。

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  如果您愛吃肉又要考慮到健康問題,有一道菜推薦給您,既可以減少肉食在您總膳食中的比例,又能滿足吃肉的口感,同時(shí)還能攝入高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)蛋白,這道菜就是何亮老師現(xiàn)場推薦給李然和劉婧的——新派菊花魚,它選用了哪種食材能同時(shí)滿足這么多好處?又該如何制作呢?請關(guān)注本期節(jié)目。



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