【byb.cn  大鳥】 如果大米飯都是轉(zhuǎn)基因食品，您在吃的時候是否會憂心忡忡呢？這些和綠色、純天然等名詞絲毫沒有關(guān)系的食品，是否會嚴重影響大家的健康呢？轉(zhuǎn)基因大米是否像有些媒體說的那樣是亡國滅種的災(zāi)星呢？不管最終的結(jié)果是什么，無論你擔心害怕或是毫不在意，轉(zhuǎn)基因大米很快就要在我們國家全面推廣，也許5年或者10年后，我們家里的米袋子中全部都是轉(zhuǎn)基因大米。換句話說，已經(jīng)到了需要了解和正視轉(zhuǎn)基因食品的時候了，這也就是俺寫這篇稿的意義。

轉(zhuǎn)基因大米，你敢吃嗎？

　　當然，關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品的爭議，不管是在國內(nèi)，還是國外，都是巨大的，巨大到了需要政治干預的地步。俺不是先知，看不穿幾十年甚至上百年以后的事情，因此，俺只能盡量客觀的描述當前各方的觀點，至于您看了以后怎么想，那就是仁者見仁智者見智了。好了，關(guān)于稿件的意義和免責聲明都已經(jīng)發(fā)表完畢，下面進入正題。第一個話題就是，到底什么是轉(zhuǎn)基因食品？

　　目前對轉(zhuǎn)基因食品的標準定義大概是這樣的：“轉(zhuǎn)基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）就是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)等方面向人們所需要的目標轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。

　　考慮到部分讀者可能不理解什么是基因，這里也稍微解釋兩句。基因是生物遺傳信息，一般來說，存在于細胞核內(nèi)部和線粒體中，基因是依托DNA（脫氧核糖核酸）存在的。因為有了基因，所以生物的性狀可以被下一代繼承。小孩之所以像爹媽，牛犢之所以像牛，今年種的水稻之所以和去年的一樣，都是依靠基因來傳遞父母這一輩的遺傳信息。

　　轉(zhuǎn)基因是一種很神奇的技術(shù)，它可以把兩種看起來毫不相干的生物糅合在一起。比如說，澳大利亞現(xiàn)在很多的豬體內(nèi)，就融入了人的生長素基因，豬的生長速度增加了一倍，豬肉質(zhì)量大大提高，這種情況在自然界是很難出現(xiàn)的。

　　順便說一下，現(xiàn)在有很多的人缺乏基本的科學素養(yǎng)，在網(wǎng)上經(jīng)常流傳著一些獵奇的謬論，比如說貓和狗配種，能生下雜交怪胎。除了依靠人工轉(zhuǎn)基因技術(shù)，否則這是不可能的。因為不同物種之間，由于各有獨特的密碼系統(tǒng)，其生殖細胞是不能隨意結(jié)合的。就好比魚兒往池塘中釋放出很多精子，但這些精子并不能和青蛙卵相結(jié)合，盡管青蛙的精子也是通過池塘中的水找到青蛙卵。

　　從這個上面這些道理中不難看出，轉(zhuǎn)基因食品從根上說，就不是純天然的。它是利用生物、物理或者化學的手段來改造基因，有目的的加快農(nóng)作物進化的過程。就是因為它不是純天然，所以轉(zhuǎn)基因技術(shù)自出現(xiàn)的那天起，大家就警惕的盯著它，就即便是科學如此發(fā)達的美國，任何轉(zhuǎn)基因項目也是在嚴密的監(jiān)控下才能進行。

　　當然，大家對轉(zhuǎn)基因的不信任，還遠不止非純天然這么簡單。大家到底都在擔心什么呢？……