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端午節(jié)需謹(jǐn)記的養(yǎng)生保健八件事

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[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2010-6-16 07:22
【分頁導(dǎo)航】

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  吃粽子:從養(yǎng)生學(xué)角度看,粽子也是藥膳的一種。用來包裹粽子的粽葉更有講究。北方大多用蘆葦葉,南方多用竹葉或荷葉,這些葉子都有很好的藥用功能。如:葦葉可以清熱生津、除煩止渴;竹葉可以清熱除煩、利尿排毒;荷葉能清熱利濕、和胃寧神。作為食品包裝,其具備天然和無污染的特性,因此,被當(dāng)今營養(yǎng)學(xué)家稱之為“天然綠色食品”。粽子清香糯滑,大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纖維質(zhì),含過多的脂肪、鹽、糖。例如一個(gè)普通的咸肉粽子,熱量約為200-300kcal,粽子是主副食一起搭配制作的綜合性食物,現(xiàn)如今的粽子多種多樣,除了傳統(tǒng)的棗粽、八寶粽,還有肉粽、板栗粽、辣粽、咸蛋粽等,有特殊的營養(yǎng)價(jià)值。并且從中醫(yī)飲食的養(yǎng)生觀點(diǎn)來看,端午節(jié)時(shí)間我國已大部分進(jìn)入暑熱夏季,而粽子具有清熱解暑、益氣生津、養(yǎng)血安神的功效,大棗補(bǔ)中益氣、栗子補(bǔ)氣健脾、益腎,蛋黃富含卵磷脂、維生素A,肉類富含蛋白質(zhì),這些都更加豐富了粽子的營養(yǎng)。在此季節(jié)食用粽子與其他食物搭配食用,營養(yǎng)更全面。

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  不過,粽子味美,但不宜多食,女性一天最好不要超過3個(gè),男性最好不要超過5個(gè)。吃粽子的同時(shí),搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動(dòng),而且可以避免因吃粽子引起的腸胃道消化不良。此外,睡前兩小時(shí)最好別吃粽子,不要碰含水分很多的寒性瓜果類,比如西瓜,以免造成腹瀉或腹痛。

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  對(duì)于糖尿病病人而言,紅豆粽和甜粽子不適合多吃。有胃病的人吃粽子可選大米粽或五谷粽;有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人,建議不要吃肉粽、蛋黃粽等過于油膩以及脂肪、蛋白過高的粽子,可能引起消化不良、脹氣。另外,心血管病患者,老人和兒童也不宜多食,吃時(shí)要細(xì)嚼慢咽,便于消化。

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