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有什么別有病
小伙愛吃生魚片 長(zhǎng)出肝吸蟲
[事件] 作者 :byb.cn 日期:2021-1-25 00:01
【byb.cn 】(來源:長(zhǎng)沙晚報(bào))近日,趙先生因嘔吐腹痛住進(jìn)長(zhǎng)沙市中醫(yī)醫(yī)院(長(zhǎng)沙市第八醫(yī)院),醫(yī)生發(fā)現(xiàn),其腹部肝膽彩超及CT均提示有膽管擴(kuò)張改變,在其糞便中發(fā)現(xiàn)較多肝吸蟲蟲卵,確診為肝吸蟲病。醫(yī)生分析,這和患者長(zhǎng)期吃生魚片的飲食習(xí)慣有關(guān)。
趙先生是一名侗族小伙,最愛吃侗族的傳統(tǒng)菜腌酸魚。把去鱗的生魚片浸泡在醋里,拌上酸菜,加黃豆粉、紫蘇、薄荷等各種佐料,腌制后直接生食。消化內(nèi)科副主任醫(yī)師黃磊表示,淡水魚是肝吸蟲的主要中間宿主,常食生魚片,容易患上肝吸蟲病。
肝吸蟲也叫華支睪吸蟲,其成蟲寄生在人體肝膽管內(nèi),可引起肝吸蟲病。有生食魚蝦(包括腌制的生魚)史者,出現(xiàn)肝區(qū)疼痛、腹瀉、腹脹嘔吐等消化不良癥狀,并伴有肝腫大或其他肝膽系統(tǒng)疾病時(shí),應(yīng)考慮肝吸蟲病。
對(duì)于食用生魚可致病,東漢張仲景在《金匱要略》中指出“食膾,飲奶酪,令人腹中生蟲,為瘧?!崩顣r(shí)珍在《本草綱目》中也提出:“肉未停冷,動(dòng)性猶存。旋烹不熟,食猶害人。況魚膾肉生,損人猶甚。”由此可見,當(dāng)時(shí)中醫(yī)已經(jīng)把吃生魚生肉視為禁忌。
如今很多人喜歡吃生魚片,認(rèn)為用芥末或醋蘸著吃,就能起殺菌作用?!皩?shí)際上,侗族的腌魚腌肉,即使腌制時(shí)間很長(zhǎng),仍可能有寄生蟲殘留,而芥末、白醋接觸食物的時(shí)間很短,更無法達(dá)到殺死寄生蟲的效果。”黃磊提醒,只有將食物徹底煮熟,才是防止寄生蟲感染的有效途徑。此外,應(yīng)將生食和熟食分開,不要共用菜板,避免被寄生蟲污染;吃火鍋時(shí),夾生肉要使用公筷,避免與熟食及口腔接觸;小龍蝦、荸薺、蓮藕、菱角、水芹菜等食物容易藏有寄生蟲,進(jìn)食前要煮熟或洗凈、削皮,防止病從口入。(全媒體記者 彭放 通訊員 粟青梅)
趙先生是一名侗族小伙,最愛吃侗族的傳統(tǒng)菜腌酸魚。把去鱗的生魚片浸泡在醋里,拌上酸菜,加黃豆粉、紫蘇、薄荷等各種佐料,腌制后直接生食。消化內(nèi)科副主任醫(yī)師黃磊表示,淡水魚是肝吸蟲的主要中間宿主,常食生魚片,容易患上肝吸蟲病。
肝吸蟲也叫華支睪吸蟲,其成蟲寄生在人體肝膽管內(nèi),可引起肝吸蟲病。有生食魚蝦(包括腌制的生魚)史者,出現(xiàn)肝區(qū)疼痛、腹瀉、腹脹嘔吐等消化不良癥狀,并伴有肝腫大或其他肝膽系統(tǒng)疾病時(shí),應(yīng)考慮肝吸蟲病。
對(duì)于食用生魚可致病,東漢張仲景在《金匱要略》中指出“食膾,飲奶酪,令人腹中生蟲,為瘧?!崩顣r(shí)珍在《本草綱目》中也提出:“肉未停冷,動(dòng)性猶存。旋烹不熟,食猶害人。況魚膾肉生,損人猶甚。”由此可見,當(dāng)時(shí)中醫(yī)已經(jīng)把吃生魚生肉視為禁忌。
如今很多人喜歡吃生魚片,認(rèn)為用芥末或醋蘸著吃,就能起殺菌作用?!皩?shí)際上,侗族的腌魚腌肉,即使腌制時(shí)間很長(zhǎng),仍可能有寄生蟲殘留,而芥末、白醋接觸食物的時(shí)間很短,更無法達(dá)到殺死寄生蟲的效果。”黃磊提醒,只有將食物徹底煮熟,才是防止寄生蟲感染的有效途徑。此外,應(yīng)將生食和熟食分開,不要共用菜板,避免被寄生蟲污染;吃火鍋時(shí),夾生肉要使用公筷,避免與熟食及口腔接觸;小龍蝦、荸薺、蓮藕、菱角、水芹菜等食物容易藏有寄生蟲,進(jìn)食前要煮熟或洗凈、削皮,防止病從口入。(全媒體記者 彭放 通訊員 粟青梅)
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