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有什么別有病
養(yǎng)生堂翁維良教你這樣食補才健康
[視頻-講座] 作者 :BYB.cn 日期:2011-2-12 09:23
【分頁導(dǎo)航】
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阿膠與人參、鹿茸并稱“滋補三大寶”,可現(xiàn)在市面上阿膠品種混雜,質(zhì)量參差不齊,如何識別上品阿膠?該怎樣食用?有沒有什么禁忌呢?今天的養(yǎng)生堂就來詳細地給您講一講
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??? 阿膠品質(zhì)鑒別方法:
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一看表面特征。正品的阿膠表面為黑褐色,光亮,膠塊很平整、色澤均勻,沒有油孔、氣孔,有明顯的條紋;而假阿膠膠塊的表面通常是棕黃或青黃色,有的有油孔、氣孔等,膠塊也不太規(guī)則。
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二是看質(zhì)地。正品的阿膠質(zhì)地硬而脆,將膠塊放在桌面或硬物上輕輕一拍,就會拍碎,成無數(shù)塊小塊,斷面對光照射呈棕色半透明狀,而假冒阿膠則不容易拍碎.斷面深褐色,有白茬。
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三是聞氣味。正品的阿膠聞起來有一股淡淡的香味,而假冒的阿膠則有刺鼻的異味,或者腥臭味。
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四是加沸水融化。正品阿膠砸碎后放入杯中,加沸水適量,放置1-2分鐘,膠液褐色澄清,均勻無雜質(zhì),有清香味。偽劣阿膠:砸碎后放入杯中,加沸水適量,放置1-2分鐘,液體渾濁,不均勻,有刺鼻的異臭味。
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