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有什么別有病
現(xiàn)在的“老酸奶”其實(shí)不健康?

[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2011-4-16 10:08
【分頁導(dǎo)航】
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在我們小時(shí)候,各地的酸奶都是這種固態(tài)的產(chǎn)品,但隨著奶制品產(chǎn)量的增大,這種產(chǎn)品慢慢地退出了市場(chǎng)。這是因?yàn)槟绦偷乃崮淘谶\(yùn)輸中容易因?yàn)閾u晃、震蕩等機(jī)械力量影響口感,消費(fèi)者看到的是破碎的凍,甚至是變成液態(tài)的酸奶,肯定會(huì)不滿意。
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同時(shí),因?yàn)樵诠虘B(tài)酸奶沒法加入果汁、果粒之類配料,為了便于運(yùn)輸和銷售,人們就加入一些增稠劑,把大罐發(fā)酵好的酸奶凝凍慢慢攪碎,讓它變成黏稠的半流體。這就是市面上占優(yōu)勢(shì)的酸奶產(chǎn)品狀態(tài)。
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如果少加增稠劑,酸奶產(chǎn)品往往會(huì)呈現(xiàn)液態(tài),只不過比牛奶略濃一些,有些消費(fèi)者以為酸奶“內(nèi)容不夠”而產(chǎn)生嫌棄心情,其實(shí)這是很正常的狀態(tài)。
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