?

　　年輕的爸爸媽媽，為了讓寶寶能吃好飯、多吃飯，都愿意親自給孩子做飯。這當(dāng)中，應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：

?

　　精。所謂的精就是要精加工。在擇菜、洗菜的過程中一定要仔細(xì)，去掉干葉及腐爛的部分，洗的時(shí)候不要怕麻煩，把菜洗得干干凈凈。另外就是切菜了，一定要根據(jù)孩子的年齡來做，年齡小的寶寶咀嚼能力和消化能力都比較差，所以要把菜切小切勻，不能太大，太大了一是孩子吃起來不方便，二是在炒菜的時(shí)候會(huì)造成生熟不勻，不利于兒童咀嚼和吸收。

?

　　細(xì)。所謂的細(xì)就是細(xì)烹飪。在炒菜的時(shí)候要掌握好菜的咸淡和辛辣度，適當(dāng)?shù)奈兜揽梢栽黾硬穗鹊目诟校龠M(jìn)胃消化液的分泌，增進(jìn)食欲。

?

　　熟。這是很容易理解的，但是又很容易被忽視。一些人在做菜的時(shí)候，往往會(huì)過分要求飯菜的色香味，卻忽略了最重要的一點(diǎn)——熟。例如黃瓜，番茄之類的蔬菜，八九成熟的時(shí)候，菜的顏色是最好看的，真正炒熟了反而沒有了色澤。另外，一些肉制品和海產(chǎn)品，在烹制的時(shí)候很難掌握火候，火鍋及燒烤更難掌握。由于兒童的消化能力差，對(duì)于一些不熟的食物，不僅會(huì)引起消化不良，還會(huì)加重消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，這對(duì)健康是很不利的。

?

　　所以，我們?cè)诮o孩子烹制食品時(shí)，一定要擇清，洗凈，合理烹飪，在保證食品熟透的前提下，再講求食物的色香味。