范志紅:嬰兒奶粉適合成年人喝嗎?
【byb.cn】?(摘自:搜狐健康)某健康雜志的編輯告訴我,關(guān)于成人到底該不該喝嬰兒奶粉的問題,現(xiàn)在網(wǎng)上討論得很熱烈,身邊的一些朋友也比較關(guān)心,所以想讓我?guī)兔忉屢幌隆?/p>
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一位網(wǎng)友也提出了類似的問題:我父親病情較重,現(xiàn)正處于恢復(fù)期,有人說喝嬰兒配方奶粉營養(yǎng)價值更高,比喝牛奶更好,這種說法可取嗎?
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??? 說到這個問題,先要弄清楚兩件重要的事情:第一,喝牛奶到底想得到什么?是得到其中的蛋白質(zhì)?還是得到鈣?還是得到其中的維生素?第二,成年人的消化吸收能力和嬰兒一樣嗎?適合嬰兒的食物一定適合成年人嗎?
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??? 有些朋友是這樣回答的:嬰兒奶粉價格較普通奶粉貴很多啊,里面標(biāo)注著添加了好多營養(yǎng)成分啊,營養(yǎng)價值一定比普通牛奶高,那就意味著更加滋補啊。這種想法,實際上是不了解嬰兒奶粉的成分。
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??? 嬰兒奶粉的主要成分是模擬人體母乳成分而配合的。由于嬰兒肝腎功能未發(fā)育成熟,母乳中蛋白質(zhì)和鈣的含量約為牛奶的三分之一。母乳中的蛋白質(zhì)含量只有1.2%左右,而優(yōu)質(zhì)牛奶是3.0%以上。對成年人來說,母乳中蛋白質(zhì)含量太低了,不能像純牛奶那樣發(fā)揮足夠的營養(yǎng)作用。嬰兒奶粉模擬母乳中的蛋白質(zhì)濃度,所以它的蛋白質(zhì)含量也大大低于普通奶粉。
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??? 對于手術(shù)后或大病后正在恢復(fù)期的病人來說,因為身體在患病期間組織分解代謝較多,或失血,手術(shù)創(chuàng)口要愈合,都需要補充更多的蛋白質(zhì)。而從補充蛋白質(zhì)的角度來說,喝嬰兒奶粉還不如用普通奶粉,或者直接飲用牛奶和酸奶,更有效一些。
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??? 至于嬰兒奶粉里加進去的各種維生素和微量元素呢?那很簡單,如果需要多種維生素、鐵和鋅的話,直接吃維生素、礦物質(zhì)復(fù)合制劑就可以了,價格便宜,而且供應(yīng)量可以比嬰兒奶粉中添加的量更多。
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??? 還有些朋友的理由是,嬰兒奶粉嘛,小嬰兒都能消化它,肯定特別容易吸收,對患病和體弱的成年人更合適。——這又是一個巨大的誤區(qū)了。
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??? 人們都聽說,不少人喝牛奶之后肚子不舒服。也就是說,一部分人喝牛奶后容易發(fā)生“乳糖不耐”現(xiàn)象,癥狀是腸鳴、腹脹、甚至腹瀉、腹痛。這種情況是因為斷奶之后多年不接觸奶類造成的,體內(nèi)乳糖酶活性低下,沒法處理牛奶中大量的乳糖。有人據(jù)這種情況還敷衍出了一個理論:中國人不適合喝牛奶,云云。
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??? 但是,嬰兒奶粉當(dāng)中,乳糖含量會比普通牛奶更低么?事實是這樣的:牛奶中乳糖和蛋白質(zhì)的比值大致是1.5:1,而母乳中則是4:1左右,所以,嬰兒奶粉中的乳糖也比普通奶粉高得多,其中大半成分都是乳糖。這是因為,正常的嬰兒一生下來,乳糖酶的活性就非常高。他們沒有什么“乳糖不耐”問題,相反,嬰兒的消化系統(tǒng)特別擅長消化吸收乳糖。
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??? 遺憾的是,大部分成年人的乳糖酶活性,比不上嬰兒的水平。所以,由于嬰兒奶粉乳糖含量奇高,喝了它之后,發(fā)生乳糖不耐反應(yīng)的危險比喝普通牛奶更大(我本人多年前就曾經(jīng)因為喝嬰兒奶粉而發(fā)生過這種悲劇,盡管我喝普通牛奶并無不適反應(yīng))。對于本來病后身體虛弱的中老年人來說,如果因為喝了嬰兒奶粉而發(fā)生腹瀉,不僅增加痛苦,而且影響營養(yǎng)吸收,豈不是雪上加霜!
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??? 因此,如果處于病后恢復(fù)期,患病前能正常消化牛奶,這次患病又不是胃腸疾病的話,建議先考慮添加牛奶。如果添加酸奶,則更容易消化吸收,對于補充蛋白質(zhì)、鈣和多種B族維生素均有幫助。如果怕酸奶涼,可以把它放在室溫一兩個小時,讓它不那么涼;也可以放在溫水中溫一下。
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??? 總之,成年人如果特意買嬰兒奶粉喝,實在相當(dāng)不合算。不過當(dāng)然,如果家里正好有小寶寶,嬰兒奶粉沒喝完,怕浪費,成年人把它喝掉也未嘗不可。先少量試著喝,不要沖得太濃。如果本人乳糖消化能力較強,沒有什么不舒服的感覺,可以逐漸增加飲用量。如果確實不舒服,就不要勉強喝了,可以把這些奶粉用來烹調(diào),比如做煎餅,或者放在湯、粥、糊糊當(dāng)中,經(jīng)過稀釋之后再食用,就不容易出現(xiàn)乳糖不耐反應(yīng)了。
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