?

　　北京晚報(bào)曾報(bào)道，在食品領(lǐng)域，如果動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明一種成分能夠致癌，那么就足以判處這種成分“死刑”。但是要證明一種食物成分有助健康，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)只是非常初步的結(jié)論。

?

　　如果說(shuō)某種食品有抗癌效果，就必然要減少別的食物攝取量。而其他那些食物帶來(lái)的益處必然減弱，對(duì)整體健康而言，這樣過(guò)于單一的食品可能是不利的。

?

　　很多人都聽(tīng)過(guò)綠茶防癌的說(shuō)法。2004年，有人向FDA(美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局)申請(qǐng)這樣的認(rèn)證：“每天飲用四十盎司的綠茶可以減輕一些癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)?！彼麄兲峤涣烁鞣N學(xué)術(shù)期刊上的大量研究論文來(lái)支持“綠茶防癌”。在許多人看來(lái)，那些論文已經(jīng)足夠“權(quán)威”、足夠“大量”來(lái)證明第一句話了。FDA在審查了所有的這些證據(jù)之后，結(jié)論是只有非常有限的可信證據(jù)支持綠茶對(duì)于乳腺癌和前列腺癌有一定的預(yù)防作用，而證明綠茶對(duì)其他癌癥也有預(yù)防作用的證據(jù)都不夠可靠。

?

　　所以，F(xiàn)DA最后同意廠家可以使用的表述是“一項(xiàng)微弱并且有限的研究沒(méi)有顯示喝綠茶能降低前列腺癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，但是另一項(xiàng)微弱并且有限的研究顯示能夠降低這一風(fēng)險(xiǎn)?；谶@些研究，F(xiàn)DA認(rèn)為綠茶不大可能降低前列腺癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)”。對(duì)于乳腺癌的表述也大致如此。如果廠家改變上述完整表述的意思，或者選擇性地使用“科學(xué)研究”來(lái)推銷(xiāo)產(chǎn)品，那么就會(huì)受到FDA的追究。