BTV養(yǎng)生堂于康飲食決定健康全集
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中風(fēng)也叫腦卒中。它是以猝然昏倒、不省人事,伴發(fā)口角歪斜、語言不利而出現(xiàn)半身不遂為主要癥狀的一類疾病。
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腦卒中是一組好發(fā)于中、老年人的急性腦血管病,其特點是發(fā)病率高、死亡率高、致殘率高、并發(fā)癥多等特點,因此又稱“三高一多”癥。世界衛(wèi)生組織調(diào)查結(jié)果顯示:中國腦卒中發(fā)病率排名世界第一,比美國高出一倍。
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影響腦卒中的因素有很多,腦卒中與眾多慢性病都有關(guān)系。
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??????? 預(yù)防中風(fēng)的飲食原則是:
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??? 主食以五谷雜糧、蔬菜為主,多吃粗制米面,因為其含有豐富的無機鹽和維生素。每餐還務(wù)必吃綠色蔬菜,品種應(yīng)當(dāng)多一些,能生吃最好生吃,或者用食物攪拌器打成漿狀,這樣才不會破壞維生素,像蔬菜沙拉就是既有營養(yǎng)又美味的一道菜。動物性食品如肉、蛋應(yīng)限制食用。選擇脂肪特別是膽固醇含量不高的奶類制品,是較理想的蛋白質(zhì)來源。魚類也是良好的蛋白質(zhì)食品,其中的脂肪酸多為不飽和脂肪酸,有降膽固醇及抗凝血作用。
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??? 另外于康教授特別推薦了一些食物:
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??? 適當(dāng)食用豆類和菌藻類食物:
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豆類及其制品含蛋白質(zhì)較多,并且也有降膽固醇作用。
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菌類食品包括磨菇、香菇、木耳等,含有人體所需的多種氨基酸。
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藻類包括海帶、紫菜等,內(nèi)含的一些物質(zhì)有抵制紅細(xì)胞凝集作用,可防止血栓形成。
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特別強調(diào)的是還需要控制食鹽的攝取量。高血壓的產(chǎn)生與過量食鹽有關(guān),而高血壓又是中風(fēng)的主要誘因之一。
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另外,預(yù)防中風(fēng)還要忌飲食過飽。腹部飽脹影響心肺功能,還可造成大量血液集中到腸胃,使心、腦等器官誘發(fā)中風(fēng)。
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中風(fēng)與三高有著密切的關(guān)系,而三高的人群該不該喝牛奶呢?于康教授給出了肯定的答案:三高的人群絕不能脫離牛奶,可以說牛奶是補鈣最好的食物來源。要預(yù)防中風(fēng)另外除了少鹽的同時,要適量提高鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的攝入量。
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??????? 有人說喝紅酒可以軟化血管、輔助睡眠,對心腦血管有好處。但是千萬注意酒是把雙刃劍,紅酒里頭有酒精,只要有酒精,第一它可能升高血壓;第二它可能使血糖波動;第三,有些肥胖的朋友伴有脂肪肝,肝功能異常的情況之下也絕不能飲酒。而且酒精還會產(chǎn)生成癮性,最后變成酗酒。
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??? 很多人怕雞蛋里的膽固醇,但是如果你缺少優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量,對于血管健康維護,包括血管彈性就可能會受到影響。另外雞蛋黃里的膽固醇確實很高,但是雞蛋里還有卵磷脂。卵磷脂對血脂的控制有一定益處,所以即便是三高的群體,可以隔日吃一個煮雞蛋。
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現(xiàn)場觀眾比誰的堅果吃的快?
節(jié)目現(xiàn)場
中風(fēng)的病因
現(xiàn)場互動
中風(fēng)的病人哪些食物不適合吃?
于教授請觀眾互動
預(yù)防中風(fēng)飲食原則
豆類、菌類、藻類對人體的作用
維生素C與中風(fēng)
每百克食物維生素C的含量
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