食肉減肥的理論是靠禁食淀粉質(zhì)和甜食，令血液中葡萄糖減低，從而刺激身體分解脂肪，提供熱量，達(dá)到燃燒脂肪、減輕體重的目的。不過(guò)，在燃燒脂肪的過(guò)程中，血液中的“丙酮”量增加及刺激排尿。所以一般減去的體重只有部分是脂肪，超過(guò)五成是多余的水分。由于方法十分簡(jiǎn)單，只需純吃肉及大量蔬菜，戒糖戒淀粉又毋須捱餓，便可成功減磅，所以十分受歡迎。

　　注意事項(xiàng)：如長(zhǎng)期以純?nèi)馐匙髡ｏ嬍沉?xí)慣，會(huì)令體內(nèi)膽固醇過(guò)高，導(dǎo)致心臟或血管毛病。而人體在分解脂肪和蛋白質(zhì)時(shí)會(huì)制造有害物質(zhì)，大大增加腎臟和肝臟的負(fù)荷，長(zhǎng)期進(jìn)食會(huì)缺乏充足的水份，故只適宜每月一次。另外，腸胃對(duì)大量肉食中的脂肪如未能適應(yīng)，腸道受刺激會(huì)使糞便變得稀爛，加上攝取大量蔬菜和水分，會(huì)加倍刺激腸臟蠕動(dòng)，所以特別適合患有便秘人士 。