【byb.cn  XJ】 現(xiàn)在使用保健品的人是越來越多了，這些保健品中，包括基礎(chǔ)的營養(yǎng)素，像蛋白質(zhì)粉、魚油、維生素類、礦物質(zhì)類，還有很多抗氧化類，比如綠茶、靈芝、蘆薈等，以及增強免疫功能的，如蟲草等?？傊?，各種保健品，各有各的療效。有的保健品很貴，有的很便宜。但是其療效，并不一定和價格成正比。如何評價保健品，如何確認其療效，是很多服用保健品的消費者，和推銷保健品的經(jīng)銷商都面臨的一大難題，那么今天，我們就來回答各位這些問題。

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        保健品的使用，離不開營養(yǎng)學的理論做支撐。那什么是營養(yǎng)學呢？提到營養(yǎng)學，我們不能不提及，"現(xiàn)代營養(yǎng)學之父”，美國人卡爾·宏邦先生。

        卡爾·宏邦先生于20世紀初來到中國，接觸了中國飲食文化，受益于神奇的中醫(yī)理念，在中國學習研究12年后回美國，提出并創(chuàng)立了現(xiàn)代西方營養(yǎng)學。因此，可以說中國的飲食文化，中醫(yī)文化和養(yǎng)生學是現(xiàn)代營養(yǎng)學的鼻祖。

        中國很早就有營養(yǎng)學的意識理念，例如中國的餃子制作原料和蒸煮法，在保證多種營養(yǎng)齊全不流失同時，符合色香味內(nèi)涵的中國飲食文化。由此可見中國文化的精深博大。后來，卡爾宏邦成為了紐崔萊的創(chuàng)始人。

卡爾.宏邦，現(xiàn)代營養(yǎng)學之父，紐崔萊品牌創(chuàng)始人

這是一個關(guān)于卡爾宏邦生平的52分鐘視頻

        那營養(yǎng)學是研究什么的學問呢？營養(yǎng)學是關(guān)于食物中營養(yǎng)素的性質(zhì)、分布、代謝作用，以及食物攝入不足的后果的一門科學。

        營養(yǎng)素是指食物中能被身體吸收及利用于增進人體健康的化學物。營養(yǎng)素分為必需營養(yǎng)素，和非必需營養(yǎng)素。必需營養(yǎng)素，是指人體必需的，但又不能被身體自身合成的，因此必須從食物中獲得。必需營養(yǎng)素包括維生素、無機鹽、氨基酸、脂肪酸，以及作為能量來源的某些碳水化物;非必需營養(yǎng)素，是指機體能從其他化學物合成的營養(yǎng)素，盡管它們也可以從膳食中獲得。

        那營養(yǎng)素的攝入和我們的日常飲食有什么關(guān)系呢？