【byb.cn 】(來源：生命時報)吃零食不僅是現(xiàn)代人生活的重要組成部分，更是不少年輕人打發(fā)時間、緩解壓力的好方法。但近日，英國牛津大學(xué)的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，愛吃零食對身體的損害堪比吸煙。這是因為零食多以高油、高糖、高熱量的不健康食品為主，過多攝入這些不僅會減少果蔬等食物的攝入，更會誘發(fā)肥胖，導(dǎo)致慢病的產(chǎn)生。尤其在我國，垃圾食品等不健康食品的消耗量全球增速第一。

　　無孔不入的垃圾食品

      3月1日，英國《柳葉刀》雜志刊登了一項國際最新研究指出，在全球范圍內(nèi)，人們飲食“垃圾化”的趨勢愈發(fā)嚴(yán)重，其中，中國垃圾食品消耗的增長率全球最高。相比煙草，全球?qū)λ奈：χ匾暢潭榷疾惶摺?

     現(xiàn)代生活中，便捷的包裝、誘人的宣傳和轟動的明星效應(yīng)都為不健康食品穿上了一件華麗的外衣：碳酸飲料邀請當(dāng)紅演藝明星或體育健兒為產(chǎn)品代言，久而久之，給碳酸飲料披上“青春”、“正能量”的光環(huán)，完全淡化其潛在的健康隱患;薯片、蝦條等膨化食品，為了能最大限度地?fù)屨純和称肥袌?，在口味上不斷?chuàng)新，甚至出現(xiàn)了小米椒炒雞肉、黃瓜等口味的薯片，但對孩子營養(yǎng)的需求卻視而不見;方便面本就方便快捷，干拌方便面的上市，更是為“懶人”和“忙人”們提供了不少便利;果肉飲料的流行，也讓人體會到了邊喝飲料邊吃水果的便捷，為生活節(jié)奏快，沒時間吃水果的白領(lǐng)滿足了“口欲”。此外，很多人習(xí)慣食用方便快捷的垃圾食品充饑，甚至依賴其解壓，更讓垃圾食品大行其道。種種原因直接導(dǎo)致國人離吃得健康越來越遠(yuǎn)，3億國人超重，肥胖率突破10％。

　　遠(yuǎn)離十種垃圾食品

      對此，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生專家克里斯蒂娜·羅伯托指出，一方面，人們要為自己的健康負(fù)責(zé);另一方面，我們要承認(rèn)，當(dāng)前食品環(huán)境使人們更易接受垃圾食品。

      中國健康教育中心專家沈雁英教授則給出了生活中應(yīng)盡量遠(yuǎn)離生活的10種垃圾食品：碳酸飲料，白酒，油炸食品，糖果類，方便面，膨化食品，烤腸、火腿腸等加工肉類，腌制食品，明火高溫烤制食物，果脯蜜餞。

      這些垃圾食品偶爾吃一次不會導(dǎo)致明顯后果，長期食用就會遭遇諸多健康隱患，如誘發(fā)肥胖、增加患癌風(fēng)險等。多項國際研究發(fā)現(xiàn)，愛吃垃圾食品的女性，懷孕后容易早產(chǎn);壓力大時吃垃圾食品加倍傷身;垃圾食品還會誘發(fā)精神疾病，甚至增加暴力行為等。

　　各國圍堵垃圾食品

      面對洶涌而來的垃圾食品大軍，一些國家已經(jīng)開始著手治理垃圾食品的泛濫了。在美國，垃圾食品已被禁止進(jìn)入校園，校園飲料僅限蘇打水、礦泉水、原味低脂牛奶、豆奶、100％果蔬汁等;智利政府通過惟妙惟肖的廣告畫面喚起人們對健康的重視;墨西哥政府頒布法令，在黃金時段所有電視臺和電影院不得播放可樂、薯片等高熱量食品的廣告。

      沈雁英認(rèn)為，我國政府也應(yīng)承擔(dān)起限制垃圾食品的責(zé)任，對民眾的健康負(fù)責(zé)。政府應(yīng)進(jìn)行宣傳和教育，督促百姓拒絕垃圾食品，就像煙盒上印有“吸煙有害健康”一樣，在垃圾食品的包裝上也標(biāo)注健康警示。另外，針對一些垃圾食品廠商通過發(fā)布虛假科研成果引領(lǐng)消費導(dǎo)向的行為，政府應(yīng)以澄清，提高大家的辨別力。世界肥胖聯(lián)盟研究人員蒂姆·洛布斯補(bǔ)充說，政府應(yīng)重視兒童健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，如果在幼年時接觸垃圾食品，一旦形成口味偏好就難以糾正。