【byb.cn  大道至簡】 中國大約在80年代之前，幾乎沒有什么飲料業(yè)。隨著改革開放，我們引入了大量西方的生活方式，其中就包括了各種各樣，五花八門的飲料。

再普通不過的一盒軟包裝飲料了

　　當(dāng)它一瓶瓶、一罐罐、一盒盒地從工廠搬到了超市，又從超市搬回家，再被我們吸到肚子里時(shí)，我們有人真正思考過它是否安全嗎？當(dāng)我們看到大街上一群群肥胖的人，當(dāng)我們看到醫(yī)院里排隊(duì)等著切除身體各個(gè)器官的人時(shí)，你是否想到過，這和我們吃的食品有關(guān)，其中就包括了喝的飲料有關(guān)嗎？今天我們將以一盒我們通常喝的再普通的飲料為例，來剖析這添加劑背后的秘密。

但是你了解它的內(nèi)幕嗎

　　這盒軟包裝飲料的配料表上，清楚地表明此蘋果汁飲料的成分，包括了：純凈水、蘋果濃縮汁、白砂糖、果葡萄漿、檸檬酸、安賽蜜、阿斯巴甜（含苯丙氛酸）、維生素C、食用香精。那下面，我們將引用大量的事實(shí)、數(shù)據(jù)，來揭示這些法律允許添加的食品添加劑，對人體有什么危害。需要說明的是，我們所有的論據(jù)，全部來自于互聯(lián)網(wǎng)上公開的資料。下面我們來看看我們的食品和飲料中到底有多少添加劑：

　　目前我國食品添加劑目錄中有1960多種添加劑，共有22類。

　　分別是（1）防腐劑（2）抗氧化劑（3）發(fā)色劑（4）漂白劑（5）酸味劑（6）凝固劑（7）疏松劑（8）增稠劑（9）消泡劑（10）甜味劑（11）著色劑（12）乳化劑（13）品質(zhì)改良劑（14）抗結(jié)劑（15）增味劑（16）酶制劑（17）被膜劑（18）發(fā)泡劑（19）保鮮劑（20）香料（21）營養(yǎng)強(qiáng)化劑（22）其他添加劑。

　　防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。用于果醬、蜜餞等的食品加工中。

　　抗氧化劑——與防腐劑類似，可以延長食品的保質(zhì)期。常用的有維C、異維C等。

　　著色劑——常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍(lán)等。它可改變食品的外觀，使其增強(qiáng)食欲。

　　增稠劑和穩(wěn)定劑——可以改善或穩(wěn)定冷飲食品的物理性狀，使食品外觀潤滑細(xì)膩。他們使冰淇淋等冷凍食品長期保持柔軟、疏松的組織結(jié)構(gòu)。

　　營養(yǎng)強(qiáng)化劑——可增強(qiáng)和補(bǔ)充食品的某些營養(yǎng)成分如礦物質(zhì)和微量元素（維生素、氨基酸、無機(jī)鹽等）。各種嬰幼兒配方奶粉就含有各種營養(yǎng)強(qiáng)化劑。

　　膨松劑——部分糖果和巧克力中添加膨松劑，可促使糖體產(chǎn)生二氧化碳，從而起到膨松的作用。常用的膨松劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復(fù)合膨松劑等。

　　甜味劑——常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。目的是增加甜味感。

　　酸味劑——部分飲料、糖果等常采用酸味劑來調(diào)節(jié)和改善香味效果。常用檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸等。

　　增白劑——過氧化苯甲酰是面粉增白劑的主要成分。我國食品在面粉中允許添加最大劑量為0.06g/kg。增白劑超標(biāo)，會破壞面粉的營養(yǎng)，水解后產(chǎn)生的苯甲酸會對肝臟造成損害，過氧化苯甲酰在歐盟等發(fā)達(dá)國家已被禁止作為食品添加劑使用。

　　香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。消費(fèi)者常吃的各種口味巧克力，生產(chǎn)過程中廣泛使用各種香料，使其具有各種獨(dú)特的風(fēng)味。