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曝 竟然把死豬肉做成"羊肉卷"
[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2009-12-2 10:19
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看表皮。健康豬肉表皮無任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點,甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血點,也有的會出現(xiàn)紅色或黃色隆起腫塊。
看脂肪。健康豬肉的脂肪呈白色或乳白色;病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常顏色。
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看肌肉。健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色,光澤鮮艷,很少有液體流出;病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫,無光澤,擠壓時有暗紅色的血水滲出。
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看彈性。好豬肉有彈性;病死豬肉無彈性。
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聞氣味。好豬肉無異味;病死豬肉有血腥味、腐臭味及其他異味。
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查淋巴。好豬肉淋巴結(jié)大小正常,肉切面呈淺灰色或淡黃色;病死豬肉的淋巴結(jié)是腫大的,其脂肪顏色為淺玫瑰紅,肌肉為深紅色。
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