早在幾年前，筆者就注意到世界衛(wèi)生組織的一個(gè)報(bào)告，他們預(yù)測(cè)：到2025年全世界糖尿病患者將達(dá)到3億人，其中2.3億人在發(fā)展中國(guó)家。不用說(shuō)，這其中印度和中國(guó)又大包大攬了很多名額。另外，世界衛(wèi)生組織也提到，糖尿病和一個(gè)國(guó)家的GDP有相當(dāng)大的關(guān)聯(lián)，基本上一個(gè)國(guó)家的人均GDP達(dá)到700—1700美元時(shí)，糖尿病的發(fā)病率會(huì)突然高漲。

　　一個(gè)是健康狀況，一個(gè)是經(jīng)濟(jì)學(xué)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，看起來(lái)風(fēng)馬牛不相及的兩種東西為什么會(huì)有關(guān)聯(lián)呢？我們不妨來(lái)作一個(gè)連續(xù)的推理。大家知道，人類(lèi)有幾種不同的需求層次，首先是解決溫飽問(wèn)題，也就是吃喝的問(wèn)題。到后面，才會(huì)輪到健康、安全、精神層面的滿(mǎn)足等等。

　　人均GDP達(dá)到700-1700美元時(shí)，如果這個(gè)國(guó)家的社會(huì)還算穩(wěn)定，那么不用說(shuō)，他們的國(guó)民已經(jīng)基本解決了溫飽的問(wèn)題，吃喝總體上說(shuō)是不愁了。在這個(gè)階段，人們的飲食也會(huì)隨之變得更加油膩，蛋白質(zhì)和脂肪等物質(zhì)攝取相比原來(lái)開(kāi)始猛增了。也就是說(shuō)，按照一般的理論，處于這個(gè)GDP水平線的國(guó)家，其國(guó)民糖尿病發(fā)病率開(kāi)始大幅上升，接近或者達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家的水平。

　　不過(guò)，話又說(shuō)回來(lái)，脂肪和蛋白質(zhì)的攝取量接近或者達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家的水平又怎樣？充其量咱們不過(guò)和他們相當(dāng)而已，中國(guó)和印度的糖尿病比例也不應(yīng)該更高呀？這恐怕還要從人體的適應(yīng)能力上找原因。

　　經(jīng)過(guò)幾百萬(wàn)年的進(jìn)化，人體已經(jīng)是一個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的系統(tǒng)，我們的身體會(huì)根據(jù)外界環(huán)境的變化作很多調(diào)整。舉個(gè)例子，筆者從小就生活在城市中，飲食無(wú)憂(yōu)，每天吃很多的大魚(yú)大肉，但身體并不算特別胖。但是我們的一些長(zhǎng)輩，比如我母親，每天只吃很少的一點(diǎn)，飯量比我小多了，也清淡多了。但體型卻要胖很多。坦白說(shuō)，如果我吃的和我媽媽一樣多，那基本上都要餓死了。從運(yùn)動(dòng)量上說(shuō)，老太太每天都要出去散步，打太極拳，還有好多的家務(wù)活，應(yīng)該說(shuō)，體能消耗也遠(yuǎn)比我每天坐在辦公室大。那么，我每天吃下去的熱量和營(yíng)養(yǎng)都去哪里了呢？

　　原因恐怕還是在營(yíng)養(yǎng)吸收效率上，通俗的說(shuō)，我吃下去的食物，大部分實(shí)際上沒(méi)有經(jīng)過(guò)很好的消化吸收，而我母親的消化吸收效率則要高多了。這又是為什么呢？為什么兩代人的營(yíng)養(yǎng)吸收效率會(huì)有如此大的差別呢？這很可能是緣于小時(shí)候的生活環(huán)境不同所致。老一代人從小就缺乏食物，他們體內(nèi)的內(nèi)分泌系統(tǒng)一直努力提高吸收率。而我們這一代人則完全不同，我們已經(jīng)較好的適應(yīng)了高營(yíng)養(yǎng)的外界條件，浪費(fèi)已經(jīng)成為了我們身體的習(xí)慣。

　　實(shí)際上，有關(guān)中國(guó)和印度糖尿病高發(fā)的原因似乎已經(jīng)有了眉目。那就是人體的適應(yīng)能力，老一代人還沒(méi)有完全適應(yīng)高營(yíng)養(yǎng)環(huán)境，多年的內(nèi)分泌水平已經(jīng)固定，但生活質(zhì)量的迅猛提高，讓他們的身體來(lái)不及作調(diào)整。在這種狀況下，糖尿病多發(fā)也就不足為奇了。