生姜紅糖水，是我們治療風寒感冒常用的食療方子。它就兩種食物，一是生姜，一是紅糖。但它為什么能治療風寒感冒呢？下面我們從食物的性、味方面分析一下。

　　生姜：在性上（四氣）：微溫，味（五味）：辛，歸肺、脾、胃經(jīng)。生姜的功用：為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒等作用，特別對于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進血行，驅(qū)散寒邪。

　　紅糖：在性上（四氣）：溫，味（五味）甘，歸脾經(jīng)，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。

　　在了解了生姜和紅糖的性、味之后，我們就不難理解為什么要用生姜紅糖水來治療風寒感冒了?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》云：“療寒以熱藥，療熱以寒藥”?！端亻g。至真要大論》云：“寒者熱之，熱者寒之”。這些都是基本的用藥規(guī)律。

　　在性上，風寒感冒，一定是人體受寒了，因此，我們?yōu)榱俗屔眢w排寒，自然我們就需要用到溫熱的食物，生姜和紅糖恰好都符合這點。因此，從食物的性上都是適合“寒者熱之，熱者寒之”的原則。

　　那在味上（五味）呢，生姜味辛，而紅糖味甘。下面我們看一下這兩種食物的五味屬性是如何定義的：辛：有發(fā)散、行氣、行血作用。甘：有補益、和中、緩急等作用。我們知道，人感冒以后，大都食欲不振，而中醫(yī)認為，人的胃氣很重要，故而有：“有胃氣生，無胃氣死”的說法。生姜，入肺、脾、胃經(jīng)，它不僅能驅(qū)除掉呼吸系統(tǒng)中的寒，而且能開胃;而紅糖不僅同生姜一樣性溫，而且，它味甘，入脾經(jīng)，同樣有健脾開胃，提升胃氣的作用。再加上把兩個食物放在一起加熱熬，又給這個生姜紅糖水提供了更進一步的陽氣，這樣就很容易將人體內(nèi)的寒濕去除，寒濕一去，感冒自然就好了。這就是古人，在利用食物的性味上一個非常成功的案例。那平常我們?nèi)绾畏直媸澄锏男晕赌兀?