研究數(shù)據(jù)來自麥克馬斯特大學(xué)人口健康調(diào)查研究所和漢密爾頓健康科學(xué)中心，針對近1.4萬名35~70歲的人群近10年的追蹤調(diào)查。研究人員通過食物調(diào)查問卷確定受訪者長期飲食攝入情況，并估測其飲食的升糖指數(shù)與血糖負荷。在整個調(diào)查過程中，有8780人去世、8252人患心血管疾病。

　　調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飲食血糖指數(shù)最高的20%的受訪者中，若本身患有基礎(chǔ)性心臟病，那么患心血管疾病、中風(fēng)乃至死亡風(fēng)險會上升50%;如無心臟病史，患上述疾病的風(fēng)險上升20%。肥胖人群中，升糖指數(shù)與血糖負荷過高的飲食習(xí)慣，導(dǎo)致心血管疾病風(fēng)險也更高。