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米飯面食是中國人的“毒藥”嗎?

[事件] 作者 :BYB.cn 日期:2010-11-27 09:28
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林先生把目前普遍高發(fā)而且越來越多的慢性病,如糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化、高血壓、脂肪肝等的發(fā)病歸謬于吃米飯面條等主食。
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這種說法根本沒有證據(jù),只是主觀臆斷,大家回想一下,在十年、二十年以前,我們膳食結(jié)構(gòu)中的米飯面條所占比例更大,但慢性病卻比現(xiàn)在少。而我們現(xiàn)代人的膳食結(jié)構(gòu)中的米飯面條等主食已經(jīng)明顯減少,甚至有很多人不吃主食,但慢性病卻明顯增加。
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這足以說明,慢性病發(fā)病率逐年升高的原因,不能簡單地歸結(jié)為吃主食、吃谷物、吃米飯面條。
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