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　　羊肉燉白蘿卜

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　?。叟淞希莅滋}卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

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　　［做法］白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開(kāi)鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開(kāi)后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

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　　［功效］益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。對(duì)腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽(yáng)痿，脾胃虛寒者更為適宜。

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　　炒雙菇

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　?。叟淞希菟l(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。

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　　［做法］香菇、鮮蘑菇洗凈切片，炒鍋燒熱倒油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤(pán)即可。

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　?。酃πВ菅a(bǔ)益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)高血脂患者更為適宜。

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　　麻油拌菠菜

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　?。叟淞希莶げ?斤，食鹽、麻油適量。

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　?。圩龇ǎ莶げ讼磧簦_(kāi)水焯熟，撈出入盤(pán)，加入適量食鹽，淋上麻油即可。

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　?。酃πВ萃}開(kāi)胸，下氣調(diào)中，止渴潤(rùn)燥。

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　　“補(bǔ)冬”常用的藥膳處方：

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　　八珍(當(dāng)歸、地黃、枸杞、芍藥、白術(shù)、茯苓、大棗、甘草)

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　　四味(當(dāng)歸、芍藥、川芎、地黃)(蓮子、芡實(shí)、山藥、茯苓)

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　　單方(人參，當(dāng)歸，田七，杜仲)

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　　用法：將備好的中藥裝入紗布袋，(根據(jù)自身情況取八味、四味、單味均可)放進(jìn)大沙鍋內(nèi)，倒入清水浸泡30分鐘，把清洗干凈的家禽、豬腳、豬腰、鰻魚(yú)、甲魚(yú)等經(jīng)過(guò)處理后，放入砂鍋與藥同煮，開(kāi)鍋后文火慢燉至有效成分完全滲入湯中，肉中的軟骨松軟易嚼，此時(shí)藥膳煲湯之味的醇香定會(huì)令你垂涎三尺。

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