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BTV養(yǎng)生堂走進北大之養(yǎng)生特別節(jié)目

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[視頻-講座] 作者 :BYB.cn 日期:2012-1-7 10:36
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  北京大學外國語學院的邀請,《養(yǎng)生堂》來到北大,錄制了三期元旦特別節(jié)目,今天邀請到的是北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科于康教授。??? 補鈣是一個老生長談的話題。但于康教授說了想補鈣嗎?想最經(jīng)濟實惠的補鈣嗎?喝牛奶。牛奶是最好的鈣的來源。也有人說了 喝骨頭湯補鈣?于康教授認為這補不了。還有的人說嘬骨髓補鈣,嘬進去的骨髓里頭沒有鈣,全是膽固醇。

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  因此全世界對所有補鈣的東西進行過測試,就牛奶是含鈣高的。因此含鈣最關鍵看它的吸收率,不是說我吃進這個東西以后,量越多越好,它都不吸收又怎么樣?要看吸收率。牛奶是含量最高又有高吸收率的。??? 于康教授建議一加一原則:早上一袋牛奶、晚上一袋牛奶。或者早上一袋牛奶,中午或者晚上一杯酸奶。于康教授建議一天一個人正常的喝牛奶的量為500毫升,就是能夠補充人正常的鈣的需求。

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  牛奶不能空腹飲用,最佳為餐后半小時喝。另外于康教授主張睡覺以前一個小時,大家先吃兩片蘇打餅干再喝牛奶,對睡眠也有好處,對補鈣就有確定性的好處。而且于康教授建議選擇牛奶時最好選擇巴氏消毒的原味牛奶。另外牛奶加熱的溫度也是有講究的。

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?  補鈣,可以牛奶再搭配鈣片嗎?于康教授建議在喝牛奶的基礎上,可以考慮鈣片。比如講喝牛奶不夠的人,已經(jīng)有很嚴重的骨質(zhì)疏松的人,60歲以上的老年人,或者是骨折史的人等,這都需要在牛奶基礎之上,額外的補鈣劑。那么鈣片的種類很多,該怎樣選擇呢?于康教授建議看幾條第一 看這個元素鈣的含量。第二要看它的溶解度。第三看吸收率。 但是吸收率往往容易被忽悠。

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本期嘉賓:北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授(于康)

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嘉賓簡介

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節(jié)目錄制現(xiàn)場

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于康強調(diào):含鈣量高、又有高吸收率的就是牛奶

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于康提示:鈣不是說越多吸收率越高

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太高的時候,吸收率反而會降下來

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還有,牛奶里頭不光是鈣

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還有蛋白質(zhì)、脂肪等,蛋白質(zhì)太高的話,會從尿里流失的多

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易患骨質(zhì)疏松的日常習慣

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于康建議晚飯后喝牛奶效果好

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科學的喝牛奶時間:早晚各一袋(250ml)

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專家不提倡空腹喝牛奶

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現(xiàn)場觀眾互動

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于康提倡選擇巴氏消毒奶

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而且牛奶的蛋白質(zhì)含量要是3%

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現(xiàn)場觀眾提問

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現(xiàn)場觀眾提問:嬰兒應該什么時候可以喝水?

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于康告訴觀眾:嬰兒在四個月以內(nèi)要純母乳喂養(yǎng)

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過了四個月,孩子想喝多少水,就可以適當給他喝多少,慢慢培養(yǎng)喝水的習慣

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