歡迎訪問《別有病》網(wǎng)站

bybcn
別有病首頁>>網(wǎng)評>> 視頻-講座>> BTV養(yǎng)生堂于康你吃對了嗎全集

BTV養(yǎng)生堂于康你吃對了嗎全集

byb.cn
[視頻-講座] 作者 :BYB.cn 日期:2013-5-3 08:46
【分頁導航】

?

  【byb.cn】?2013年4月25日-5月1日,北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師于康教授做客北京衛(wèi)視《養(yǎng)生堂》欄目,為您帶來精彩節(jié)目《你吃對了嗎?》,共7小集。敬請收看~

?

  嘉賓簡介:

?

byb.cn

于康

?

  于康,北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授,主任醫(yī)師營養(yǎng)科副主任。中華醫(yī)學會北京分會臨床營養(yǎng)學會副主任委員,中國營養(yǎng)學會臨床營養(yǎng)分會委員,中國烹飪協(xié)會營養(yǎng)專業(yè)委員會理事及顧問委員會委員,中國醫(yī)師協(xié)會循證臨床營養(yǎng)委員會青年委員兼學術秘書,北京昭光大眾健康研究所客座教授,北京市健康教育協(xié)會常務理事,衛(wèi)生部營養(yǎng)標準委員會委員中國社會工作協(xié)會孤殘兒童醫(yī)療救助顧問團副團長,《中國臨床營養(yǎng)雜志》副總編,《中華健康管理學雜志》編委,《食品安全與健康顧問》編委,《糖尿病天地》編委,《循證醫(yī)學雜志》和《健康世界雜志》特邀編委。


 ?
  已在中國核心醫(yī)藥期刊及國際學術會議上發(fā)表學術論文40 余篇。

?

  專著:

?

  《臨床營養(yǎng)治療學》、《臨床營養(yǎng)醫(yī)師速查手冊》、科普叢書《作自己的營養(yǎng)醫(yī)生》(15冊)、《臨床營養(yǎng)解決方案》(14冊)、《營養(yǎng)與疾病防治241問》和《非典型肺炎營養(yǎng)防治90問》。副主編:專著《臨床腸外與腸內營養(yǎng)》、《腸內營養(yǎng)》、《臨床營養(yǎng)學》。作為編委參加16部專著編寫。2012年出版新書《吃好每天3頓飯》。

?

  哪些食品是易于增肥的?土豆、紅薯這樣的高淀粉食物可不可以吃?這些一直被人們公認的增肥食品,有了新的說法。

?
  淀粉是我們的能量基礎。沒有淀粉,能量基礎就會松動,所以能量底座必須得打好。淀粉吃多了,容易造成能量超標,但不是所有種類的淀粉都能起到催肥的作用,而要看吃的是哪類淀粉。


  淀粉分為兩種:快消化性淀粉、慢消化性淀粉。哪種淀粉不容易讓人發(fā)胖呢?


  慢消化性淀粉也叫抗性淀粉,這種淀粉其中有一部分能滿足食欲,不會被消化吸收,還能有助于燃燒脂肪,也就是說這種淀粉不容易讓人發(fā)胖。它在胃里會“占地兒”,較易產(chǎn)生飽腹感,讓人覺得吃一點就飽了;而且在體內分解得比較慢,吸收得也比較慢。所以,人吃進去的總的熱量實際會降低。


  人們在吃完土豆以后,通常會覺得很飽,這是因為它所含有的淀粉是抗性淀粉。在國外,土豆被列為主食;而在中國人的概念里,土豆是蔬菜。實際上,土豆應該屬于主食。如果吃一盤清炒土豆絲,總量大約 200克,為了保證不胖,主食量應減少一兩。

 
  中國人吃土豆吃得很多,烹調方法也各不相同,烤土豆、炒土豆絲、薯條等等,每種做法,都會直接影響到淀粉含量,最終與人體攝取的能量有關。節(jié)目中對每種做法進行了逐一分析。


  俗話說,一口吃不成胖子,但是胖子就是一口口吃成的。專家提示,不要忽視“一口效應”。在運動、消耗都不增加的情況下,每天的能量多出一口,堅持1年下來,人體會凈增體重1.5公斤;堅持10年,就是15公斤。

??

byb.cn?

BTV養(yǎng)生堂

byb.cn

?主持人:悅悅

byb.cn

做客嘉賓:北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任(于康)

byb.cn

介紹什么是快、慢消化性淀粉

byb.cn

現(xiàn)場觀眾互動

byb.cn

分析三種土豆做法中淀粉消化的快慢

byb.cn

統(tǒng)計:1年里每天多吃一口等于體重增加1.5千克,10年后體重增加15千克

byb.cn?

于康總結催肥的六大金剛

?

?

?

?

搜索