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BTV養(yǎng)生堂翟鳳英于仁文夏季進補正當時
[視頻-講座] 作者 :BYB.cn 日期:2014-5-19 08:02
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很多中老年人因為擔心血脂的問題,刻意控制肉的攝入,其他營養(yǎng)素的攝入也會隨之減少。到底怎么科學地吃肉、科學地攝入蛋白質呢?請繼續(xù)收看由中國營養(yǎng)學會常務副理事長翟鳳英、北京軍區(qū)總醫(yī)院高級營養(yǎng)配餐師于仁文主講的《夏季進補正當時—2》。
我國健康與營養(yǎng)調查表明:老年人隨年齡的增長蛋白質攝入越來越低,日蛋白質攝入平均值從60克下降到50克。蛋白質缺乏會引發(fā)很多健康問題,尤其是中老年人體內的蛋白質分解代謝大于合成代謝,極容易導致蛋白質出現(xiàn)負平衡,這對維持身體肌力、免疫力十分不利。更多內容請收看本期節(jié)目。
膳食中一定有一定量的牛肉、羊肉、豬肉,每天1兩就夠。還要吃半個到一個雞蛋,1兩到2兩的魚蝦和禽類,這樣不但使身體得到了優(yōu)質動物蛋白質,也得到大量的血紅素鐵,預防缺鐵性貧血。但是肉類中不僅含有優(yōu)質蛋白,還含有膽固醇,如何通過搭配避免膽固醇過多帶來的負面問題呢?更多內容請收看本期節(jié)目。
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