以往，商場、超市、城鄉(xiāng)食雜店的經(jīng)營者取得衛(wèi)生檢疫、技術(shù)監(jiān)督局、工商局、消防安全等許可證后，就可以經(jīng)營各類食品。如今，《食品安全法》規(guī)定食品要先獲許可證后才能進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。根據(jù)《食品安全法》分段監(jiān)管的原則，工商行政管理部門負(fù)責(zé)流通領(lǐng)域食品的安全監(jiān)管工作。

　　據(jù)省工商行政管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，《食品安全法》涉及工商行政管理部門相關(guān)監(jiān)督和執(zhí)法職能的法規(guī)有三十多條，進(jìn)一步明確了工商部門的法定職責(zé)。這些職能包括加大流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量監(jiān)管和日常巡查力度，監(jiān)督食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，加強(qiáng)對食品包裝、標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等的監(jiān)督檢查，強(qiáng)化對不合格食品退市的跟蹤監(jiān)管，嚴(yán)格規(guī)范食品銷售行為，特別是增加了工商部門對食品流通許可證的發(fā)放和管理。

　　近來，我省各級工商行政管理部門以打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑為重點(diǎn)，在全省進(jìn)行食品市場專項(xiàng)整治檢查活動。哈市道里區(qū)工商分局自4月20日至5月5日，對轄區(qū)內(nèi)23個超市、26個商場、276個食品店、4個食品專業(yè)市場、122個現(xiàn)場加工食品業(yè)戶進(jìn)行了為期16天的食品安全專項(xiàng)檢查。此次檢查包括對肉制品、糧、油、鮮奶及奶制品、蔬菜、水果、酒、袋裝食品等與群眾息息相關(guān)的食品。通過檢查，共清理小作坊、小商店、小攤點(diǎn)410戶，清理出有照無證115戶，無照20戶，無健康證的從業(yè)人員150人，并收繳不合格食品600公斤，“三無”罐頭95瓶，“三無”面包90個，自制干腸200余公斤，下架無檢疫生肉1000公斤。不久后，省工商行政管理局將開展對全省農(nóng)村食品市場的專項(xiàng)執(zhí)法檢查。

　　目前納入國家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑近2300種，分22個類別。從蜜餞到餅干、從冷凍食品到熟肉包裝制品、從醬油到飲料，90%的食品配料里都含有食品添加劑。食品添加劑究竟是什么？三鹿奶粉事件、問題雞蛋中出現(xiàn)的化學(xué)添加劑，引發(fā)人們對食品添加劑的關(guān)注和質(zhì)疑。 6月1日實(shí)施的《食品安全法》