揭露國(guó)家特級(jí)酒家"驚悚"內(nèi)幕
2009年3月16日,記者一行二人成功應(yīng)聘荔灣區(qū)龍津西路西關(guān)世家酒家的服務(wù)員。3月17日至3月22日,在做了幾天服務(wù)員和地哩之后,記者發(fā)現(xiàn),在這個(gè)國(guó)家特級(jí)酒家里,衛(wèi)生情況卻與記者的同事們所臥底的小酒家并無(wú)二致……在這里,記者還吃到了變味的員工餐。
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一籠排骨撒在了桌子上,眾地哩七手八腳地用手來(lái)?yè)臁?/p>
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清潔工穿著鞋踩在放食物的工作臺(tái)上搞衛(wèi)生
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擦餐具的就是這張?bào)a臟的臺(tái)布
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西關(guān)世家
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“不是我喝的,洗什么?”
3月17日,上班第一天,記者就發(fā)現(xiàn),服務(wù)員在給客人沖茶的時(shí)候,茶葉都是不洗就直接沖茶的。記者問(wèn)一句,就被一服務(wù)員一句話堵了回來(lái):“又不是我喝的,洗什么?”
隨后,記者發(fā)現(xiàn)茶壺的問(wèn)題更大。只見(jiàn)石阿姨(清潔工)把臟茶壺放入裝著水的桶里,然后倒入一些粉末。看著水中產(chǎn)生的大量氣泡,記者問(wèn)石阿姨那里面都加了什么?!捌追奂酉礉嵕?!”石阿姨說(shuō)。
在漂白水里泡了半個(gè)小時(shí)后,石阿姨把茶壺扔進(jìn)清水里簡(jiǎn)單沖洗一下,便放回茶壺柜里,客人來(lái)了,就直接拿去沖茶。
還有最后一步———只見(jiàn)一位大叔拿過(guò)來(lái)一張看上去有很多污漬的臺(tái)布,蓋在已經(jīng)洗好的碗碟上。記者問(wèn)他,這臺(tái)布這么臟,不怕把碗筷弄臟么?大叔不以為然:“臺(tái)布上的臟痕都是壓出來(lái)的,不會(huì)把臟東西弄到碗碟里的……”
臺(tái)布在酒樓里的應(yīng)用也是很廣的。比如,在地哩部出菜口處的那塊臺(tái)布,功能極其多樣:開(kāi)始的時(shí)候,我以為它只用于擦臟桌子,后來(lái)發(fā)現(xiàn)它還負(fù)責(zé)擦地哩甲乙丙丁油污的手、托盤上的油漬、托盤里菜碟周圍多余的湯汁、散落了粽子碎末的盤子、用來(lái)盛飯的勺子、沾上菜汁的蓋子……
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