大豆卵磷脂是從大豆中提取的精華物質(zhì)。也是人體需要的脂類(lèi)成分之一, 工業(yè)上主要作為乳化劑、保濕劑、增稠劑使用。同時(shí),還有營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑作用。
作用功效:
1、延緩衰老
構(gòu)成人體的細(xì)胞有60兆億個(gè)。1秒鐘就會(huì)死亡50萬(wàn)個(gè),同時(shí)再生50萬(wàn)個(gè)。隨著年齡的增長(zhǎng),細(xì)胞死亡的數(shù)量將越來(lái)越多,而再生的細(xì)胞卻越來(lái)越少。當(dāng)細(xì)胞死亡數(shù)大于再生數(shù)時(shí),人就開(kāi)始衰老了。細(xì)胞的新陳代謝過(guò)程,是由細(xì)胞膜調(diào)控的,細(xì)胞膜的健康程度,直接關(guān)系到細(xì)胞的自我修復(fù)能力、信息傳遞能力、抵御外部侵害的能力、細(xì)胞活性與再生能力等。細(xì)胞膜主要是由卵磷脂構(gòu)成的,向人體補(bǔ)充卵磷脂,就意味著可以修補(bǔ)被損傷的細(xì)胞膜,改善細(xì)胞膜功能,使細(xì)胞膜軟化和年輕化,增加細(xì)胞活性。通過(guò)對(duì)卵磷脂的攝取,就可以提高人體的代謝能力、自愈能力和抗體組織的再生能力,增強(qiáng)人體的生命活力,從根本上延緩人體衰老。
2、血管清道夫、預(yù)防心腦血管疾病
卵磷脂可以乳化、分解油脂,能將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微 粒子,使之溶于血液中運(yùn)回肝臟而被代謝。起到軟化血管、改善血清脂質(zhì),清除過(guò)氧化物的作用,使血液中膽固醇及脂肪含量降低,從而降低血液黏稠度,增進(jìn)血液循環(huán),減少脂肪在血管內(nèi)的滯留時(shí)間。進(jìn)而,使?fàn)I養(yǎng)豐富、含氧充足的血液,暢通無(wú)阻地流向大腦、心臟等器官。日本慶應(yīng)大學(xué)醫(yī)學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)系曾做過(guò)臨床實(shí)驗(yàn),并得出結(jié)論:通過(guò)服用卵磷脂,可以有效降低過(guò)高的血脂和膽固醇,進(jìn)而防治冠心病、高血壓、心肌梗塞、腦血栓、腦溢血、動(dòng)脈硬化等疾病。
3、健腦益智、預(yù)防老年性癡呆
卵磷脂能為大腦神經(jīng)細(xì)胞提供充足的養(yǎng)料,使腦神經(jīng)之間的信息傳遞速度加快,從而提高大腦活力,消除大腦疲勞,使大腦思維敏捷,提高學(xué)習(xí)和工作效率。卵磷脂在修復(fù)受損傷腦細(xì)胞、打通大腦與血液循環(huán)之間障礙的同時(shí),可維持腦神經(jīng)細(xì)胞的正常功能,并增強(qiáng)大腦神經(jīng)系統(tǒng)功能,進(jìn)而達(dá)到預(yù)防老年性癡呆癥的功效。
4、肝臟的保護(hù)神
大量飲酒或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩會(huì)加重肝臟細(xì)胞的負(fù)擔(dān),降低肝臟合成磷脂的能力。當(dāng)人體內(nèi)磷脂膽堿不足,會(huì)導(dǎo)致脂肪在肝臟內(nèi)的大量積聚,形成脂肪肝,使肝臟細(xì)胞被破壞,肝功能減退,引起肝硬化甚至肝癌??茖W(xué)證明:補(bǔ)食卵磷脂能增強(qiáng)肝細(xì)胞物質(zhì)代謝,促進(jìn)脂肪降解,保護(hù)肝臟,預(yù)防脂肪肝等病癥的發(fā)生。
5、糖尿病人的營(yíng)養(yǎng)品
卵磷脂能增強(qiáng)胰臟功能,修復(fù)胰臟細(xì)胞,使其分泌充足的胰島素,降低血糖, 有效地將血液中的葡萄糖運(yùn)送到細(xì)胞中,從而減輕糖尿病病情。
6、構(gòu)成生物膜的主要成分是人體不可缺少的基本物質(zhì)
卵磷脂能促進(jìn)精神傳到,提高大腦活力,而且由于具有良好的乳化性,能夠有效阻止膽固醇在血管壁沉淀并清除部分沉淀物,從而起到降低血清膽固醇、降低血液粘度、促進(jìn)血液循環(huán),預(yù)防心血管疾病的作用。因此經(jīng)常食用含大豆軟磷脂的產(chǎn)品,可以有效調(diào)節(jié)血脂和膽固醇,改善大腦功能,提高記憶力,預(yù)防各種疾病的發(fā)生。
適宜人群:
1、"三高”人群,欲防治。心腦血管疾病者。
2、欲提高記憶力和預(yù)防老年癡呆癥者。
3、過(guò)量飲酒或肝功能失常者。