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為什么說大多數(shù)中國人不能飲酒
大家都知道,生物進化的過程中經常出現(xiàn)基因變異。有的變異是很好的,不然生物也就不會由單細胞逐漸演化成人了。有的變異卻讓我們哭笑不得,我們東亞黃種人的某個老祖先,在搞對象前,就出了點小狀況,他體內的乙醛脫氫酶變種了,工作懶散,對乙醛沒什么興趣,基本上屬于出工不出力的。
估計這個老祖先除了這點毛病外,其他方面都很優(yōu)秀,討女孩子(也可能是男孩子,我們無法確定這祖先是老頭還是老太)喜歡,子嗣很多,流毒甚廣??傊痪湓?,根據統(tǒng)計,現(xiàn)在東亞黃種人當中,有50%體內含有這種變異的乙醛脫氫酶。筆者加上一句,這說明其實東亞各國家各民族,恐怕最初都是一家,血緣關系很近。以后憤青們不要惡罵日本人,罵韓國人,都是表兄弟表姐妹的,啥話不能好好說。
這下就糟糕了,50%的人在喝酒后,體內就出現(xiàn)了大量的乙醛。就算不喝酒,吃點米飯饅頭啥的,也會產生一些乙醛,還有乙醛也是一種食品添加劑。當然,也不是說乙醛就徹底分解不了,因為變種乙醛脫氫酶不干活,還有另外一種酶沒閑著,人的肝臟里有一群氧化酶,代號P450 。這群氧化酶不是專門氧化乙醛的,但如果乙醛濃度太高,人體也就只好沒牛抓著狗耕田了,讓P450來頂頂。畢竟不是專業(yè)干這個的,P450不僅干活慢,而且時不常還去干點其他的工作。肝臟很忙,要不怎么說是人體化工廠呢。
久而久之,東亞黃種人肝臟就很慘了,常年泡在乙醛中,那得肝癌得乙肝的幾率可就大大增加了,要不怎說和玻璃一樣脆弱呢。而白人就沒事,所以天天豪飲,也不大當回事。同樣的事情也發(fā)生在胃臟中,只是胃臟在乙醇代謝上是配角,所以不明顯。
說了這么多,大家應該明白,體內乙醛脫氫酶變異的兄弟姐妹們就不要喝酒了,肝臟已經在叫苦不迭,再添亂的話,真要罷工了。
可能還有人說,你不識數(shù)嗎?50%的人酶出了問題,怎么變成60%的人不能喝酒呢?其實不奇怪,因為據統(tǒng)計報告,東亞黃種人有10%是乙肝患者或者健康攜帶者,肝已經出了問題,就算體內合格的乙醛脫氫酶正常,也不要喝了。另外,還有酒精過敏者,還有高血壓患者,還有腎病患者……說60%不算過分。這里面還沒算胃病患者呢,不過說道胃病患者,那還要牽扯到乙醛的毒性。
因為乙醛能破壞人體活性細胞,所以人體對這東西很排斥。尤其是胃部,乙醛濃度增加后,會有極為明顯的反應。比如痙攣,甚至造成嘔吐。以后大家看到喝醉了的兄弟哇哇狂吐,不要把責任全都歸咎到乙醇上,還有乙醛在搗鬼呢。
根據日本人的研究,說胃癌和飲酒關系也很密切。不過這種結論目前還沒有得到最終證實。但是,喝酒對胃不好這是肯定的,不用科學報告,相信很多中國人都有親身體會。
還有中國的研究者稱, 乙醛脫氫酶突變者如果飲酒,還能大幅提高冠心病和糖尿病的幾率。不過中國一小撮專家的嚴謹性有些問題,所以這種說法也沒有得到國際公認。
說了這么多,肯定有人要問,您說怎么分辨乙醛脫氫酶突變者呢?很簡單啊,看喝酒后癥狀就知道了,最顯著的情況就是喝酒臉紅,因為乙醛有擴張血管的作用,所以很多喝酒的人一杯下肚,就跟龍蝦一樣,臉紅脖子紅,甚至胳膊胸脯都紅了。中國人說,喝酒臉白的人走肝,臉紅的人走腎,其實這沒有科學依據,至少是不確切。
喝酒臉紅對于白種人來說,是很奇怪的現(xiàn)象,專門有個英語詞匯叫“Asia flush”,就體現(xiàn)出白種人對此事的驚訝,以及腐朽的人種優(yōu)越理論。
順便說上一句,說酒能活血,其實告訴你,不是乙醇能活血,是乙醛。至于喝酒后神經亢奮(這也是中國人認為酒活血功效的原因之一),那的確是乙醇的“功勞”,泡妞的時候“功勞”挺大,見到領導的時候,最好用意念去控制下,不要亂了規(guī)矩。
另外,還有一類人,喝酒之后第二天胃很難受,不想吃東西,這多半也是乙醛脫氫酶突變者。因為如果他這種酶正常的話,乙醛是不會在體內殘留那么長時間的。
說這么多,估計大家在喝酒方面已經掌握了一定的分寸,您要是身體有問題,就不要喝了。但是,我們也知道,很多中國人的習慣很壞,生意要在酒桌上談,政策也要在酒桌上談,沒大事,談談感情也要在酒桌上。勸酒的花樣還很多,總之,你要是不得癌癥,人家心里就不舒坦。
這樣的社會風氣當然是很壞的,壞到了極點。但對于某些產業(yè)來說,卻很有利。一個不用說了,當然是釀酒業(yè)。還有一個,就是解酒業(yè)。什么喝果汁解酒(馬悅凌就說過),什么喝葛根水解酒,什么香蕉解酒、橘子解酒,亂七八糟的很多。最近就連韓國人也坐不住了,搞了一個JBB20飲料,說能解酒。效果好不好不知道,反正銀子賺的嘩嘩的。
下面,我們就來分析下,這些說法到底對不對?
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