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　　美味指數：★★★★

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　　危險指數：★★★★

　　這已是兩年前的轟動發(fā)現，瑞典人發(fā)現“一些富含淀粉的食品，經過煎炸烤等高溫加工處理后會產生含量不等的丙烯酰胺”，其中土豆制成的薯條或薯片含的丙烯酰胺最多。

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　　而丙烯酰胺是致癌殺手，按照世界衛(wèi)生組織制定的標準，每個成年人每天從飲水中吸收的丙烯酰胺量不應超過1微克，而每公斤薯條中平均含丙烯酰胺1000微克?？涩F在薯條、薯片還是很多人的零食摯愛，它香脆、熱量高、食用方便。

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